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SafAle K-97 11g
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safalek97
safalek97_de
Beschreibung
Der Stamm K97 ist ideal für das Brauen von traditionellen Bieren im Kölsch-Stil und anderen neutralen Ales. Kältere Gärungen haben einen neutraleren Charakter, während wärmere Gärungen ein fruchtigeres Esterprofil haben. Sie produziert wenig Diacetyl.
- Ausflockung: niedrig
- Gärungstemperatur: 12-25 °C (53.6-77°F) idealerweise 15-20 °C (59-68°F).
- Dosierung: 5-8 g/10 l
Substitute : WLP029, Wyeast 2565, Lallemand Koln
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Technische Daten
- Gärungstemperatur
- 18-26°C
- Gewicht
- 11g
- Souche
- Ale
Kolsh - Floculation
- Basse
- Arome
- Floral
- Atténuation
- 80-84%
- Toleranz gegenüber Alkohol
- 11%
- Art der Hefe
- Hohe Gärung
- Getränk
- Bier
- Diastasisch
- Nein
- Art des Bieres
- Ale Alle Typ
Deutsche Lagers
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- France
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- Konventionell
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