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American Acida Birre: Tecniche Innovative per la Fermentazione Mista' - Michael Tonsmeire
22,00 €
WLP650 Brettanomyces Bruxellensis.
Prezzo:
15,50 €
Tasse incluse
Disponibile tra 7 giorni
- Consulenza e supporto dedicati
- Servizio post-vendita
- Spedizione veloce
- Pagamenti sicuri
Descrizione
Ceppo classico di Brettanomyces belga di intensità media.
Profilo: Stalla, cuoio
Consegnato con pacchetto di ghiaccio. Mettere rapidamente in frigorifero!
Vedi di più
WLP650 Brettanomyces Bruxellensis
Ceppo classico utilizzato durante la fermentazione secondaria delle birre in stile belga e dei lambic, creando un carattere Brettanomyces di intensità media. Un birrificio storico in Belgio utilizza questo lievito durante la fermentazione secondaria e l'imbottigliamento per produrre il sapore caratteristico della sua birra.
Caratteristiche:
- Tasso di attenuazione: 85%
- Flocculazione: Bassa
- Tolleranza all'alcol: 12%
- Temperatura di fermentazione: 29°C
Lievito pronto all'uso. Si consiglia comunque un starter se lo si utilizza due mesi dopo la data di produzione (indicata sulla confezione).
Sostituti: Wyeast 5112, SafBrew BR8
Per saperne di più su questo tipo di lievito, consulta i nostri:
Scheda tecnica
- Temperatura di fermentazione
- 27-32°C
- Souche
- Brettanomyces
Lev. sauvages / bactéries - Floculation
- Basse
- Tolleranza all'alcol
- 8-12%
- Conservation
- Au réfrigérateur
- Tipo di lievito
- Brettanomyces
- Bevande
- Birra
- Tipo di birra
- Ibrido / Selvatico
- _amaz_qte
- 70
- _amaz_country_origin
- Etats unis
- new
- Convenzionale
