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Wood & Beer: A Brewer's Guide - P. Bouckaert, D. Cantwell
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Grand dictionnaire de la bière
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Description
Le Grand dictionnaire de la bière d’Elisabeth Pierre est une véritable encyclopédie brassicole qui explore les styles, les ingrédients, les traditions et les savoir-faire des brasseurs à travers le monde. Accessible aux curieux comme aux passionnés, il met en valeur la bière comme patrimoine vivant et culturel. Disponible uniquement en français, cet ouvrage est une référence incontournable pour approfondir sa connaissance et son plaisir de dégustation.
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Présentation
Le Grand dictionnaire de la bière d’Elisabeth Pierre est un ouvrage de référence qui explore l’univers brassicole dans toute sa richesse. Publié en 2025, il propose plus de 250 pages consacrées aux styles, aux ingrédients, aux traditions et aux savoir-faire qui façonnent la bière à travers le monde. L’auteure, biérologue reconnue, y livre une approche encyclopédique qui mêle histoire, culture et plaisir de dégustation.
Contenu
Ce dictionnaire rassemble des centaines d’entrées claires et précises. On y découvre les grandes familles de bières – des stouts aux lambics en passant par les IPA –, les ingrédients essentiels comme le houblon ou le malt, ainsi que les gestes des brasseurs. L’ouvrage met également en lumière les terroirs, les brasseries emblématiques et les traditions locales, offrant un panorama complet de la bière comme patrimoine vivant.
Public
Accessible aux curieux, utile aux amateurs éclairés et précieux pour les professionnels, ce livre s’adresse à tous ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances ou simplement enrichir leur plaisir de dégustation.
Particularité
À noter que le Grand dictionnaire de la bière est disponible sur Rolling Beers uniquement en français.
Fiche technique
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- FR
