Lúpulo Yakima Centennial 1KG

Centennial Yakima Chief Hops:

El Centennial es uno de los pilares del movimiento de la cerveza artesanal estadounidense. Desarrollado en 1974 y comercializado por la Universidad Estatal de Washington en 1990, el Centennial es un cultivar aromático que se ha convertido en una de las variedades más populares en la escena de la cerveza artesanal.

A menudo apodado "Super-Cascade" (debido a su contenido de alfa casi el doble), también puede usarse como lúpulo amargo. El Centennial es un cruce diploide entre Brewer's Gold y un macho del USDA.

El Centennial de Yakima Chief Hops se describe como cítrico y especiado, con notas florales y herbales muy delicadas.

Su composición lo hace ideal para su uso al final de la ebullición, en Whirlpool y para el Dry Hopping en fermentación primaria.

El formato de 1kg es perfecto para el tamaño de las salas de elaboración de los Brewpubs.

Propiedades organolépticas:

• - País de origen: USA
• - Ácidos Alfa: 8.5 a 12%
• - Ácidos Beta: 3.5 a 5.5%
• - Aceite Total: 1 a 3.5%
• - B-Pineno: 0.8 a 1.2%
• - Mirceno: 60 a 75%
• - Linalool: 0.4 a 0.8%
• - Cariofileno: 3 a 7%
• - Humuleno: 7 a 12%
• - Farneseno: 0.1 a 0.5%
• - Geraniol: 0.7 a 1.7%
• - Otros: 1.8 a 28%

Estilos de cerveza preferidos para lúpulo Centennial:

• - IPA
• - American Pale Ale
• - Amber Ale
• - Pale Ale
• - Cascadian Dark Ale

Alternativas posibles:

• - Amarillo
• - Cascade