Luppolo Yakima Centennial 1KG

Centennial Yakima Chief Hops:

Il Centennial è uno dei pilastri del movimento della birra artigianale americana. Sviluppato nel 1974 e commercializzato dall'Università dello Stato di Washington nel 1990, il Centennial è un cultivar aromatico che è diventato una delle varietà più popolari nella scena della birra artigianale.

Spesso soprannominato "Super-Cascade" (a causa del suo contenuto di alpha quasi doppio), può anche essere utilizzato come luppolo amaro. Il Centennial è un incrocio diploide tra Brewer's Gold e un maschio USDA.

Centennial di Yakima Chief Hops è descritto come agrumato e speziato con note floreali ed erbacee molto delicate.

La sua composizione lo rende ideale per l'uso a fine bollitura, in Whirlpool e per il Dry Hopping durante la fermentazione primaria.

Il formato da 1kg è perfetto per le dimensioni delle sale di birrificazione dei brewpub.

Proprietà organolettiche:

• - Paese di origine: USA
• - Acidi Alfa: 8.5 a 12%
• - Acidi Beta: 3.5 a 5.5%
• - Olio Totale: 1 a 3.5%
• - B-Pinene: 0.8 a 1.2%
• - Myrcene: 60 a 75%
• - Linalool: 0.4 a 0.8%
• - Cariofillene: 3 a 7%
• - Humulene: 7 a 12%
• - Farnesene: 0.1 a 0.5%
• - Geraniol: 0.7 a 1.7%
• - Altro: 1.8 a 28%

Stili di birra preferiti per il luppolo Centennial:

• - IPA
• - American Pale Ale
• - Amber Ale
• - Pale Ale
• - Cascadian Dark Ale

Alternative possibili:

• - Amarillo
• - Cascade