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Erlenmeyer 2000 ml pyrex gradué
24,98 €
Wyeast 3278 Belg.Lambic
Preis:
17,50 €
Bruttopreis
Verfügbar in 2 Wochen
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Beschreibung
Diese Mischung enthält eine Hefekultur und Bakterien, die für die Herstellung von spontan gärenden Bieren aus der Region Lambic wichtig sind. Die spezifischen Proportionen eines belgischen Bierstammes, eines Sherry-Stammes, zweier Brettanomyces-Stämme, einer Lactobacillus-Kultur und einer Pediococcus-Kultur erzeugen die erwünschten Geschmackskomponenten dieser Biere, wie sie in Brüssel gebraut werden. Es wird nicht empfohlen, diese Kultur zu vermehren, da dies zu einem Ungleichgewicht der verschiedenen Komponenten führen würde. Diese Mischung ergibt ein sehr trockenes Bier, da die gemischten Kulturen eine superdämpfende Wirkung haben.
Flockung: Variabel
Abschwächung: 70-80%
Temperaturbereich: 17-24°C
Alkoholtoleranz: etwas 11%ABV
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Technische Daten
- Gärungstemperatur
- 17-25°C
- Souche
- Ale
Brettanomyces
Lambics
Lev. sauvages / bactéries - Floculation
- Basse à Moyenne
- Atténuation
- 70-80%
- Toleranz gegenüber Alkohol
- 11%
- Conservation
- Au réfrigérateur
- Art der Hefe
- Bakterien
Brettanomyces
Hohe Gärung
Hybride - Getränk
- Bier
- Diastasisch
- Nein
- Art des Bieres
- Belgische Biere
Hybride / Wild
Sour - _amaz_country_origin
- Etats unis
- new
- Konventionell
