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Erlenmeyer 2000 ml pyrex gradué
24,98 €
Wyeast 3278 Belg.Lambic
Precio:
17,50 €
Impuestos incluidos
Disponible en 2 semanas
- Asesoramiento y soporte dedicado
- Servicio postventa
- Envío rápido
- Pagos seguros
Descripción
Esta mezcla contiene un cultivo de levadura y bacterias importantes para la producción de cervezas de fermentación espontánea de la región Lambic. Las proporciones específicas de una cepa de cerveza de estilo belga, una cepa de jerez, dos cepas de Brettanomyces, un cultivo de Lactobacillus y un cultivo de Pediococcus producen los componentes de sabor deseables de estas cervezas tal como se elaboran en Bruselas. No se recomienda la propagación de este cultivo, ya que se produciría un desequilibrio de los diferentes componentes. Esta mezcla producirá una cerveza muy seca debido a la naturaleza superatenuante de los cultivos mixtos.
Floculación: Variable
Atenuación: 70-80%
Rango de temperatura: 17-24°C
Tolerancia al alcohol: 11%ABV
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Ficha técnica
- Temperatura de fermentación
- 17-25°C
- Souche
- Ale
Brettanomyces
Lambics
Lev. sauvages / bactéries - Floculation
- Basse à Moyenne
- Atténuation
- 70-80%
- Tolerancia al alcohol
- 11%
- Conservation
- Au réfrigérateur
- Tipo de levadura
- Alta fermentación
Bacterias
Brettanomyces
Híbrido - Bebida
- Cerveza
- Diastático
- No
- Tipo de cerveza
- Cervezas belgas
Híbrido / Silvestre
Sour - _amaz_country_origin
- Etats unis
- new
- Convencional
