Lovures – Boudig Ar Breser 200 mL DDM 2026‑07‑22

Boudig Ar Breser es una levadura líquida de alto rendimiento producida por el laboratorio bretón Lovures. A diferencia de los formatos estándar del mercado, este sobre de 200 mL contiene una población celular optimizada para satisfacer las necesidades de los cerveceros exigentes que desean evitar la etapa de starter.

Esta cepa de tipo Chico se caracteriza por una fermentación limpia, neutra y muy regular. Potencia los lúpulos modernos en los estilos americanos (Pale Ale, IPA, West Coast) y también se adapta perfectamente a cervezas más maltosas como las Amber Ale o las Porter. Su floculación media y su atenuación estable la convierten en una levadura versátil, ideal para obtener perfiles limpios y sin ésteres indeseados.

Características técnicas

• Origen: Francia (Bretaña)
• Temperatura de fermentación: 18°C – 26°C
• Tolerancia al alcohol: 9% – 11% v/v
• Floculación: Media
• Atenuación aparente: 78% – 82%
• Diastásica: No
• Volumen: 200 mL
• Población celular: 140 mil millones de células vivas
• Formato: Líquido

¿Por qué elegir este producto?

• Lista para usar: Su densidad de 140 mil millones de células permite inocular directamente 20 litros de mosto de densidad media.
• Experiencia francesa: Producida y envasada en Bretaña, lo que garantiza una frescura superior y una cadena de suministro corta.
• Vitalidad garantizada: El formato líquido preserva mejor las membranas celulares para un arranque rápido de la fermentación.

Consejos de Rolling Beers

• Gestión térmica: Sacar el sobre del frigorífico 2–3 horas antes de su uso para alcanzar gradualmente la temperatura ambiente.
• Higiene: Desinfectar cuidadosamente el sobre antes de abrirlo para evitar contaminaciones.
• Conservación: Mantener refrigerado entre 2°C y 6°C.

FAQ del producto

¿Es necesario hacer un starter?
Para densidades superiores a 1.070 se recomienda un starter o un segundo sobre.

¿Cuál es su vida útil?
Utilízala lo antes posible para garantizar la máxima viabilidad de las 140 mil millones de células.