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Erlenmeyer 2000 ml pyrex gradué
24,98 €
Wyeast 3278 Belg.Lambic
Prezzo:
17,50 €
Tasse incluse
Disponibile tra 2 settimane
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Descrizione
Questa miscela contiene una coltura di lievito e batteri importanti per la produzione di birre a fermentazione spontanea della regione Lambic. Le proporzioni specifiche di un ceppo di birra in stile belga, un ceppo di sherry, due ceppi di Brettanomyces, una coltura di Lactobacillus e una coltura di Pediococcus producono i componenti di sapore desiderabili di queste birre come vengono prodotte a Bruxelles. Non si raccomanda di propagare questa cultura perché questo porterebbe ad uno squilibrio dei diversi componenti. Questa miscela produrrà una birra molto secca a causa della natura super-attenuante delle colture miste.
Flocculazione: Variable
Attenuazione: 70-80%
Gamma di temperatura: 17-24°C
Tolleranza all'alcol: 11%ABV
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Scheda tecnica
- Temperatura di fermentazione
- 17-25°C
- Souche
- Ale
Brettanomyces
Lambics
Lev. sauvages / bactéries - Floculation
- Basse à Moyenne
- Atténuation
- 70-80%
- Tolleranza all'alcol
- 11%
- Conservation
- Au réfrigérateur
- Tipo di lievito
- Alta fermentazione
Batteri
Brettanomyces
Ibrido - Bevande
- Birra
- Diastatico
- No
- Tipo di birra
- Birre belghe
Ibrido / Selvatico
Sour - _amaz_country_origin
- Etats unis
- new
- Convenzionale
