Luppolo in pellet Citra

Luppolo Citra:

Il luppolo Citra è una varietà di luppolo a doppio uso originaria degli Stati Uniti. È stato sviluppato da Gene Probasco (azienda di allevamento di luppolo) negli anni '90. È stato testato e approvato da grandi birrifici come Sierra Nevada per molti anni. È stato poi reso pubblico e distribuito nel 2008. È il risultato dell'incrocio tra i luppoli Hallertau Mittelfrüh, Tettnanger (US), Brewer’s Gold e East Kent Golding.

Il luppolo Citra prende il nome dal suo forte carattere agrumato, dovuto al suo altissimo livello di Mircene.

Il luppolo Citra apporta un'amarezza intensa e aromi di agrumi e frutti tropicali. Utilizzato alla fine della bollitura, in hopstand o dry hop, porterà principalmente note di pompelmo, limone, mango maturo e ananas. Presenta anche sapori più sottili di ribes e more.

Proprietà organolettiche:

• Paese di origine: Stati Uniti
• Acidi Alfa: 10 - 16%
• Acidi Beta: 3,0 - 4,5%
• Oli totali: 1,0 - 3,0%

Stili di birra preferiti:

• IPA
• Pale ale
• NEIPA

Possibili alternative:

Cascade, Simcoe, Mosaic