Citra Hopfenpellets

Citra-Hopfen:

Citra-Hopfen ist eine Doppelnutzungs-Hopfenvarietät aus den Vereinigten Staaten. Sie wurde in den 1990er Jahren von Gene Probasco (Hopfen-Zuchtunternehmen) entwickelt. Sie wurde über viele Jahre hinweg von großen Brauereien wie Sierra Nevada getestet und genehmigt. Sie wurde dann 2008 der Öffentlichkeit zugänglich gemacht und vertrieben. Sie ist eine Kreuzung zwischen Hallertau Mittelfrüh, Tettnanger (US), Brewer’s Gold und East Kent Golding Hopfen.

Citra-Hopfen verdankt seinen Namen seinem starken Zitruscharakter, der auf seinen sehr hohen Myrcengehalt zurückzuführen ist.

Citra-Hopfen bringt intensive Bitterkeit und Aromen von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten. Verwendet am Ende des Kochens, beim Hopstand oder beim Trockenhopfen, bringt er hauptsächlich Noten von Grapefruit, Zitrone, reifer Mango und Ananas. Er präsentiert auch subtilere Aromen von Johannisbeeren und Brombeeren.

Organoleptische Eigenschaften:

• Herkunftsland: Vereinigte Staaten
• Alpha-Säuren: 10 - 16%
• Beta-Säuren: 3,0 - 4,5%
• Gesamtöle: 1,0 - 3,0%

Bevorzugte Bierstile:

• IPA
• Pale Ale
• NEIPA

Mögliche Alternativen:

Cascade, Simcoe, Mosaic