Pineapple

¡Lleva tu paladar a un viaje a los trópicos con la levadura Piña!

Una levadura perfecta para tus NEIPA y otras IPA jugosas, especialmente debido a su capacidad para producir tonos tropicales jugosos con un vibrante carácter de piña.

Una cepa innovadora que te ofrecerá beneficios como altos niveles de biotransformación, fermentación rápida y facilidad para estabilizar la turbidez de tu cerveza.

Características

Floculación: media

Atenuación: 76% a 80%

Temperatura de fermentación: 22°C a 26°C

Tolerancia al alcohol: 15%

Posibles alternativas:

Esta levadura es bastante única, por lo que será difícil de sustituir. La única cepa que tendría las mismas capacidades de biotransformación y un perfil aromático relativamente similar sería Pomona de Lallemand.