Hopfen pellets Celeia

Der Celeia-Hopfen:

Der Celeia-Hopfen, eine aromatische Sorte, wurde in Slowenien geboren. Er ist das Ergebnis einer triploiden Kreuzung zwischen Styrian Golding, Aurora und einem wilden slowenischen Hopfen. Er teilt viele aromatische Eigenschaften mit Styrian Goldings, ist jedoch dafür bekannt, etwas ausdrucksstärker zu sein. Diese Ausdruckskraft ist teilweise auf die Hybridisierung der Hopfen zurückzuführen.

Der Celeia-Hopfen bietet eine zarte Bitterkeit sowie krautige, würzige, erdige und leicht zitronige Aromen. Verwendet am Ende des Kochens, im Whirlpool oder beim Trockenhopfen, bringt er auch Noten von weißem Pfeffer.

Er wird häufig für europäische Bierstile wie Lager, englische Ales, Saisons oder Barley Wines verwendet. Er kann auch an amerikanische Bierstile wie Pale Ales angepasst werden. Zusammenfassend ist es ein vielseitiger aromatischer Hopfen, der sich für Stile eignet, bei denen ein feiner und subtiler Hopfencharakter gesucht wird.

Organoleptische Eigenschaften:

• Herkunftsland: Slowenien
• Alpha-Säuren: 3% - 6%
• Beta-Säuren: 2% - 3%
• Gesamtöle: 0,6 - 1,2 ml / 100g

Bevorzugte Bierstile:

• Lager
• Englisches Ale
• Barley Wine
• Pale Ale
• Saison

Mögliche Ersatzstoffe:

Fuggle, Willamette, Bobek