Halbzeit in Mexiko: Mexican Corn Ale – 20 L

Brauen Sie Halbzeit in Mexiko: unser Mexican Corn Ale Rezept

Halbzeit in Mexiko ist unsere brautechnische Antwort auf sommerliche Hitzewellen und die Spannung der Weltmeisterschaft. Entwickelt, um das ultra‑erfrischende und glasklare Profil der berühmten Biere aus Mexiko nachzubilden, profitiert dieses Rezept von einer enormen technischen Abkürzung dank norwegischer Kveik‑Hefe.

Die Schüttung enthält über 30 % Maisflocken, die den typischen Getreidegeschmack liefern und den Körper für eine ultra‑knackige Textur erleichtern. Carapils‑Malz sorgt für eine schöne, stabile weiße Schaumkrone.

Das Ergebnis: ein strohblondes Bier von absoluter Leichtigkeit. Motueka‑Hopfen, ausschließlich im Hopstand verwendet, entfaltet herrliche Noten von Zitrone und Limette. Ein perfekter „Dosen‑Zest“‑Charakter, verstärkt durch die natürlich tropischen und fruchtigen Ester der Hornindal‑Hefe. Ein echtes Durstbier – mit Charakter.

Warum dieses Produkt?

• Das unverzichtbare Profil einer Mexican Lager.
• Schnelle Fermentation: nur 1 Woche im Gärbehälter!
• Einfaches Brauen dank verkürzter Kühlung durch Kveik.
• Sehr geringe Bitterkeit (19,4 IBU) für maximale Trinkbarkeit in der Sonne.

Technische Daten

• Endvolumen: 20 L
• Stil: Mexican Style Ale (Mexican Kveik)
• Hopfen: Motueka
• Malze & Getreide: Pilsner, Maisflocken, Carapils
• Hefe: WHC Hornindal Kveik
• Maischen: Einkochen
• Das Paket enthält nur die benötigten Malze, Flocken, Hopfen und Hefe.

Rolling Beers Tipps

• Sie wollen Ihr Bier besonders schnell trinken? Vergären Sie im klassischen Eimer und füllen Sie nach einer Woche in ein Oxebar‑Minifass um. Mit einer einfachen SodaStream‑CO₂‑Flasche können Sie in wenigen Tagen karbonisieren und zapfen! Siehe Anleitung in unserem Spezialartikel.
• Brauen Sie im Brew in a Bag? Geben Sie einfach das gesamte Wasservolumen in denselben Kessel. Ist er zu klein, füllen Sie ihn maximal und geben Sie das restliche Wasser nach dem Entfernen des Beutels vor dem Kochen hinzu.

Das Kit enthält

• 2,75 kg Pilsner‑Malz
• 1,30 kg Maisflocken
• 0,20 kg Carapils‑Malz
• 100 g Motueka‑Hopfen
• 1 Päckchen WHC Hornindal Kveik