Intervallo a Città del Messico: Mexican Corn Ale – 20 L

Brassa Intervallo a Città del Messico: la nostra ricetta di Mexican Corn Ale

Intervallo a Città del Messico è la nostra risposta brassicola alle ondate di caldo estive e all’entusiasmo dei Mondiali. Pensata per ricreare il profilo ultra‑dissetante e limpido delle celebri birre messicane, questa ricetta sfrutta una scorciatoia tecnica grazie al lievito norvegese Kveik.

La base di cereali include oltre il 30% di fiocchi di mais, che donano quel carattere cerealicolo unico e alleggeriscono il corpo per una texture ultra‑crispy. Il malto Carapils contribuisce a formare una bella schiuma bianca persistente.

Il risultato: una birra biondo paglierino di assoluta leggerezza. Il luppolo Motueka, utilizzato esclusivamente in hopstand, sprigiona splendide note di limone e lime. Un carattere “zesty” perfettamente amplificato dagli esteri tropicali e fruttati della Hornindal. Una vera birra da sete, con carattere in più.

Perché scegliere questo prodotto?

• Il profilo inconfondibile di una Mexican Lager.
• Fermentazione rapida: solo 1 settimana in fermentatore!
• Facilità di produzione grazie al raffreddamento ridotto con Kveik.
• Amaro molto basso (19,4 IBU) per massima bevibilità al sole.

Caratteristiche tecniche

• Volume finale: 20 L
• Stile: Mexican Style Ale (Mexican Kveik)
• Luppolo: Motueka
• Malti & Cereali: Pilsner, Fiocchi di Mais, Carapils
• Lievito: WHC Hornindal Kveik
• Mash: monostep
• Il kit include solo i malti, i fiocchi, il luppolo e il lievito necessari.

Tips Rolling Beers

• Vuoi bere la tua birra super velocemente? Fermenta in un fermentatore classico e dopo una settimana trasferiscila in un mini‑fusto Oxebar. Potrai carbonare e servire la tua birra alla spina in pochi giorni con una semplice bombola CO₂ SodaStream! Consulta la guida nel nostro articolo dedicato.
• Brassi in Brew in a Bag? Metti tutto il volume d’acqua nella stessa pentola. Se è troppo piccola, riempila al massimo e aggiungi l’acqua restante dopo aver rimosso il sacco, prima della bollitura.

Il kit comprende

• 2,75 kg di malto Pilsner
• 1,30 kg di fiocchi di mais
• 0,20 kg di malto Carapils
• 100 g di luppolo Motueka
• 1 bustina di lievito WHC Hornindal Kveik