Sucre de canne raffiné qualité EU2 - 25 kg

Sucre de canne raffiné de haute qualité, conforme à la norme EU2. Obtenu par cristallisation du saccharose naturellement présent dans le jus de canne, il offre une pureté élevée et une couleur blanche stable. Ce sucre est adapté au brassage, à la fermentation, à la vinification et à l’usage alimentaire général.

Pourquoi choisir ce produit ?

• Qualité constante : produit raffiné sans additifs ni colorants.
• Pureté élevée : idéal pour la fermentation, le resucrage et la carbonatation.
• Stabilité longue durée : conservation illimitée dans de bonnes conditions.

Caractéristiques techniques

• Origine : canne à sucre
• Ingrédient : sucre (saccharose)
• Polarisation : ≥ 99,8 °Z
• Sucre inverti : ≤ 0,04 %
• Humidité (KF) : ≤ 0,06 %
• SO₂ : ≤ 4 ppm
• Turbidité : ≤ 20 IU
• Sédiments : ≤ 10 mg/kg
• Filtrabilité : ≥ 220 ml
• Couleur : ≤ 30 ICUMSA (420 nm)
• Cendres : ≤ 0,016 %
• Granulométrie MA : 0,45–0,75 mm
• Granulométrie CV : ≤ 50 %
• Microbiologie : flore totale ≤ 200/10 g ; levures ≤ 10/10 g ; moisissures ≤ 10/10 g
• Durée de conservation : illimitée (selon EU 1169/2011)
• Conditions de stockage : T° 15–25°C ; humidité ≤ 65 % ; conserver au sec
• Certifications : FSSC 22000
• Accessoires : non inclus

Les Tips de Rolling Beers

• Idéal pour le resucrage en bouteille grâce à sa pureté et sa dissolution rapide.
• Convient parfaitement aux fermentations fortes (bières belges, vins, hydromels).
• Sa couleur stable évite toute influence sur la teinte finale du produit.

FAQ Produit

• Ce sucre modifie-t-il la couleur de la bière ? Non, sa couleur blanche (≤ 30 ICUMSA) n’impacte pas la teinte finale.
• Peut-on l’utiliser pour le resucrage ? Oui, sa pureté élevée garantit une carbonatation régulière.
• Contient-il des additifs ? Aucun additif ni colorant n’est utilisé dans sa fabrication.
• Y a-t-il une date limite ? Non, la durée de conservation est illimitée si stocké au sec.