Houblon en pellets POLARIS 1kg

Houblon Polaris :

Polaris est une variété de houblon développée par le Hop Research Center de Hüll.

Elle se distingue par ses concentrations exceptionnellement élevées en acides alpha et en huiles essentielles, faisant d’elle un houblon aromatique unique. Approuvée en 2012, elle a été introduite comme une variété spéciale.

Avec une teneur moyenne en acides alpha pouvant atteindre 20%, Polaris excelle dans l’apport d’amertume et est fréquemment ajoutée en début d’ébullition.

Cependant, ses arômes évoquent la banane, la menthe et les bonbons Pear Drop, offrant des notes fraîches et fruitées. Pour cette raison, de nombreux brasseurs choisissent également de l’incorporer en fin de brassage ou lors du dry hopping.

Le format 1kg sera idéal pour les salles de brassage des brewpubs. 

Propriétés organoleptiques : 

• Pays d’origine : Allemagne
• Acides Alpha : 19%
• Acides Beta : 6%
• Total d’huiles : 3.2 ml / 100g

Styles de bière de prédilection : 

• Lager
• Ales traditionelles
• IPA