Magnesiumsulfat - 1kg et 25kg

Magnesiumsulfat 1Kg & 25Kg

Wird in Software oder Anwendungen zum Brauen oft als Epsom-/Eepson-Salz (oder Epsom Salt) gesehen. Magnesiumsulfat (MgSO4) liefert ein Magnesiummolekül auf vier Sulfatmoleküle. Dadurch wird also in erster Linie das Sulfat und in zweiter Linie das Magnesium erhöht.

Dieses Brau-Salz eignet sich besonders für Biere, bei denen eine trockene und bittere Textur gewünscht wird, während der Magnesiumgehalt um ein Haar erhöht wird. In der Regel wird empfohlen, Magnesiumsulfat mit 2 g pro 25 Liter zu dosieren. In Wirklichkeit hängt es vor allem davon ab, was Sie in Ihrem Brauwasser korrigieren wollen. Zur Information: Die Zugabe von 1 Gramm Magnesiumsulfat in 10 Liter Wasser erhöht die Sulfatmenge um 39 ppm und die Magnesiummenge um 10 ppm.

Wenn Sie mehr über das Mineralprofil von Wasser erfahren möchten, lesen Sie bitte unseren Blogartikel.

Weitere Aufgaben von Magnesiumsulfat

• Verstärkt die wahrgenommene Bitterkeit bei hopfenhaltigen Bieren.
• Erleichtert die Senkung des pH-Werts beim Einmaischen.
• Erhöht den Säuregehalt des Wassers.

Bonusinformationen:

Der ideale Sulfatgehalt liegt bei :

• Zwischen 10 und 50 mg/L für Biere, die nicht unbedingt zu bitter sein müssen.
• Zwischen 100 und 130 mg/L für die bittersten Biere.