Eichenfass 25L

Holzfass - 25L

Das Altern Ihres Bieres in einem Holzfass ist nicht mehr nur Profis vorbehalten! Verfeinern oder entwickeln Sie Ihre besten Biere im Stil von New Belgium, Fauve oder Almanac…

Dieses Holzfass wird aus Eiche hergestellt, genau wie die Weinfässer der großen burgundischen Häuser.

Die für dieses 25L Holzfass verwendete Eiche wird natürlich getrocknet. Es wird dann poliert, um eine gleichmäßige Oberfläche und einen schönen Widerstand zwischen den Dauben zu gewährleisten. Schließlich wird die Daube verjüngt, so dass sie in der Mitte breiter und an den Seiten schmaler ist.

Das Erhitzen von Eichenholz

Das Erhitzen (auch als Bousinage bezeichnet) ist ein wesentlicher Schritt für die Herstellung von qualitativ hochwertigen Holzfässern. Die Hitze erleichtert die Formgebung des Holzes, aber das ist nicht alles…

Dieses kleine Fass wird mit einer traditionellen Methode erhitzt. Die Dauben werden einem offenen Feuer ausgesetzt. Hier entwickeln sich die Aromen, die das Holz auf Ihr zukünftiges Bier übertragen wird.

Das eher leichte Erhitzen dieses Eichenfasses wird Aromen von Vanille, Kokosnuss und leichter Röstung mit einer würzigen Note hervorbringen.

Ideale Nutzung :

Wenn dieses 25L Holzfass perfekt für Ihre wilden Brühvorgänge oder zum Ausprobieren von englischen Cask Ales ist, wird es sich nicht nur auf diese Anwendungen beschränken.

Dieses Fass ist ideal für die Reifung und Verfeinerung Ihrer Lieblingsgetränke wie Wein, arrangierter Rum, Cider und Kräuterspirituosen wie Gin oder Tequila. Es ermöglicht Ihnen auch, Alkoholika wie Whisky, Cognac und Armagnac zu personalisieren.

Technische Eigenschaften :

• - Europäische Eiche
• - Erhitzt
• - Stahlreifen
• - Rohes Äußeres
• - Innen paraffiniert
• - Gebohrt für Holzhahn (mitgeliefert)
• - Gebohrt für Holzstopfen (mitgeliefert)
• - Holzstütze mitgeliefert

Abmessungen :

• Länge: 45cm
• Durchmesser Ende: 29cm
• Durchmesser Bauch: 36cm

Um die Lagerung und Pflege zu erleichtern, ist dieses Holzfass mit Paraffinwachs behandelt. Diese interne Wachsschicht verbessert die allgemeine Dichtigkeit und begrenzt den Holzeffekt. Das ist eine gute Sache bei jedem neuen Eichenfass.

Tatsächlich erzeugen rohe und unbehandelte Fässer holzige Aromen, die schwer auszugleichen sind. Es dauert viele Jahre, um eine zufriedenstellende Beherrschung zu erreichen. Die Verwendung von Wachs vereinfacht die Geschmacksverwaltung und macht die Reifung in Holzfässern für Hobbybrauerinnen und -brauer zugänglich.

Vor der ersten Benutzung :

1. Setzen Sie den mitgelieferten Hahn in das dafür vorgesehene Loch ein und stellen Sie sicher, dass er gut befestigt ist.
2. Füllen Sie das Holzfass zur Hälfte (ungefähr) mit kochendem Wasser, gemischt mit Salz (15/20g pro Liter).
3. Schließen Sie das Fässchen und schütteln Sie es gut, damit das Innere vollständig befeuchtet ist.
4. Lassen Sie es mindestens zwei Tage ruhen und schütteln Sie es zweimal täglich.
5. Leeren Sie das Fass, spülen Sie es gründlich aus und lassen Sie es trocknen.
6. Füllen Sie das kleine Fass mit erhitztem Weißwein und halten Sie es immer voll für 10 Tage (Sie müssen manchmal überprüfen und auffüllen, da das Holz bis zu 10% der Flüssigkeit aufnehmen kann. Nach dieser Operation wird es nur noch 2% der Flüssigkeit aufnehmen, die Sie zum Altern wählen).
7. Schließlich leeren Sie das Fass ohne es zu spülen und lassen Sie es trocknen.
8. Sie können jetzt das Getränk Ihrer Wahl in diesem wunderschönen 25L Holzfass altern lassen!

Lagerung des leeren Fasses :

Wenn Sie das Fass vor mehreren Wochen nicht benutzen, sollten Sie es in eine Plastikfolie einwickeln und in einem Raum ablegen, in dem :

• - eine gute Luftfeuchtigkeit (75%-80% - also ein Raum, der nicht zu trocken, nicht zu feucht ist)
• - keine Zugluft
• - wenig Licht
• - wenig Temperaturschwankungen
• - das Fass mit einem Tuch abdecken und UV-Strahlen vermeiden

Die Größe dieses kleinen Holzfasses passt nicht zu Ihnen ?

Drei weitere Formate sind verfügbar :

• - Kleines Holzfass - 4L
• - Fässchen - 6L
• - Eichenfass - 10L

Bonus Info:

Wir haben dieses kleine Holzfass getestet! Während der mitgelieferte Stopfen seine Arbeit sehr gut machen wird, finden wir, dass ein konischer Korkstopfen besser geeignet wäre.

Es wird die Dichtigkeit des Fasses maximieren. Darüber hinaus bietet Ihnen der Kork beim Abnehmen Ihrer Proben zum Probieren Ihres Bieres die Möglichkeit, eine Spritze (mit Nadel) einzuführen. Dies wird die Sauerstoffzufuhr minimieren.

Die ideale Größe des Stopfens ist 27-32mm.