Eichenfass 10L

Eichenfass - 10L

Das Eichenfass ist nicht mehr nur für Profis! Entwickeln und verfeinern Sie Ihre besten Biere à la Jester King, Popihn oder Tilquin...

Dieses Eichenfass wird traditionell hergestellt, genau wie die Weinfässer der großen Bordeaux-Häuser.

Das Holz für dieses 10L Eichenfass wird natürlich getrocknet. Es wird dann poliert, um eine gleichmäßige Oberfläche und eine gute Widerstandsfähigkeit zwischen den Dauben zu gewährleisten. Schließlich wird die Daube (oder Douelle) so geformt, dass sie in der Mitte breiter und an den Seiten schmaler ist.

Das Erhitzen von Eichenholz

Das Bousinage (oder Erhitzen) ist ein wesentlicher Schritt bei der Herstellung von qualitativ hochwertigen Eichenfässern. Die Hitze erleichtert die Formgebung des Holzes, aber das ist noch nicht alles...

Dieses kleine Fass wird nach einer traditionellen Methode erhitzt. Die Dauben werden einem offenen Feuer ausgesetzt. Hier entwickeln sich die Aromen, die das Holz auf das zukünftige Bier übertragen wird.

Das leichte Erhitzen dieses Eichenfasses wird holzige Aromen von Vanille, Kokosnuss und Röstung mit einer leicht würzigen Note hervorbringen.

Ideale Verwendung:

Wenn dieses 10L Eichenfass perfekt ist, um die berühmten Cask Ales auszuprobieren oder Brett-Biere reifen zu lassen, wird es sich nicht nur auf diese Verwendung beschränken.

Es ist das ideale Werkzeug für die Reifung und Verfeinerung Ihrer Lieblingsgetränke: Wein, arrangierter Rum, Cidre, Kräuterspirituosen (Gin oder Tequila). Es wird Ihnen auch dazu dienen, Alkohole wie Whisky, Cognac und Armagnac zu personalisieren.

Technische Eigenschaften:

• - Europäische Eiche
• - Erhitzt
• - Stahlreifen
• - Rohes Äußeres
• - Innen paraffiniert
• - Gebohrt für Holzhahn (mitgeliefert)
• - Gebohrt für Holzstopfen (mitgeliefert)
• - Holzstütze mitgeliefert

Abmessungen:

• Länge: 35cm
• Durchmesser Ende: 21cm
• Durchmesser Bauch: 26cm

Um die Wartung und Lagerung zu erleichtern, ist dieses Eichenfass innen paraffiniert. Dieses Wachsen verbessert die allgemeine Dichtigkeit und begrenzt den Holzeffekt. Das ist eine gute Sache bei jedem neuen Holzfass.

Tatsächlich erzeugen unbehandelte und rohe Fässer holzige Aromen, die schwer zu regulieren sind (es sei denn, man verkostet täglich). Viele Jahre sind notwendig, um ein zufriedenstellendes Gleichgewicht zu erreichen. Die Verwendung von Wachs erleichtert die Kontrolle der Aromen und macht die Reifung in Holzfässern für den Hobbybrauer zugänglich.

Vor der ersten Benutzung:

1. Stecken Sie den mitgelieferten Hahn in das dafür vorgesehene Loch und stellen Sie sicher, dass er gut befestigt ist.
2. Füllen Sie das Eichenfass etwa zur Hälfte mit kochendem Wasser, gemischt mit Salz (15/20g pro Liter).
3. Schließen Sie das kleine Fass und schütteln Sie es gut, damit das Innere vollständig befeuchtet ist.
4. Lassen Sie es mindestens zwei Tage ruhen und schütteln Sie es zweimal täglich.
5. Leeren Sie das Fass, spülen Sie es gründlich aus und lassen Sie es trocknen.
6. Füllen Sie das Tonnelet mit erhitztem Weißwein und halten Sie es immer voll für 10 Tage (es wird notwendig sein, manchmal zu überprüfen und aufzufüllen, da das Holz bis zu 10% der Flüssigkeit aufnehmen kann. Nach dieser Operation wird es nur noch 2% der Flüssigkeit aufnehmen, die Sie zum Altern wählen).
7. Schließlich leeren Sie das Fass ohne es zu spülen und lassen Sie es trocknen.
8. Sie können jetzt das Getränk Ihrer Wahl in diesem wunderschönen 10L Eichenfass altern lassen!

Lagerung des leeren Fasses:

Wenn Sie das Fass vor mehreren Wochen nicht benutzen, sollten Sie es in Plastikfolie einwickeln und in einem Raum ablegen, in dem:

• - eine gute Luftfeuchtigkeit (75%-80% - also ein Raum, der nicht zu trocken, nicht zu feucht ist)
• - keine Zugluft
• - wenig Licht
• - wenig Temperaturschwankungen
• - das Fass mit einem Tuch abdecken und UV-Strahlen vermeiden

Die Größe dieses kleinen Holzfasses passt nicht zu Ihnen?

Drei weitere Formate sind verfügbar:

• - Kleines Holzfass - 4L
• - Tonnelet - 6L
• - Holzfass - 25L

Bonusinfo:

Wir haben dieses kleine Holzfass getestet! Wenn der mitgelieferte Stopfen seine Arbeit sehr gut macht, finden wir, dass ein konischer Korkenstopfen besser geeignet ist.

Es wird die Dichtigkeit des Fasses maximieren. Darüber hinaus bietet Ihnen der Korken beim Abnehmen Ihrer Proben zum Probieren Ihres Bieres die Möglichkeit, eine Spritze (mit Nadel) einzuführen. Dies wird die Sauerstoffzufuhr minimieren.

Die ideale Größe des Stopfens ist 18-23mm.