Barile di rovere da 25 litri

Botte di legno - 25L

Invecchiare la tua birra in una botte di legno non è più riservato ai professionisti! Affina o elabora le tue migliori birre alla maniera di New Belgium, Fauve o Almanac…

Questa botte di legno è realizzata con quercia, nello stesso modo in cui vengono realizzate le botti di vino delle grandi case Borgogna.

La quercia utilizzata per questa botte di legno da 25L viene essiccata naturalmente. Viene poi lucidata per garantire una superficie uniforme e una bella resistenza tra le doghe. Infine, la doga viene affusolata in modo da essere più larga al centro e più stretta ai lati.

La tostatura del legno di quercia

La tostatura (chiamata anche bousinage) è una fase essenziale per la produzione di botte di legno di qualità. Il calore semplifica il lavoro di formatura del legno ma non è tutto...

Questa piccola botte viene riscaldata con un metodo tradizionale. Le doghe sono esposte a un braciere aperto. È qui che si sviluppano i sapori che il legno trasferirà alla tua futura birra.

La tostatura piuttosto leggera di questa botte di quercia darà aromi di vaniglia, cocco e leggera tostatura con un tocco piccante.

Utilizzo ideale:

Se questa botte di legno da 25L è perfetta per le tue fermentazioni selvagge o per provare le cask ales inglesi, non si limiterà solo a questi usi.

Questa botte è ideale per la maturazione e il perfezionamento delle tue bevande preferite come il vino, il rum arrangiato, il sidro, e gli spiriti a base di erbe come il Gin o la Tequila. Ti permetterà anche di personalizzare alcolici come il Whisky, il Cognac e l'Armagnac.

Caratteristiche tecniche:

• - Quercia europea
• - Tostato
• - Cerchiatura in acciaio
• - Esterno grezzo
• - Paraffinato all'interno
• - Forato per rubinetto in legno (fornito)
• - Forato per tappo in legno (fornito)
• - Supporto in legno fornito

Dimensioni:

• Lunghezza: 45cm
• Diametro estremità: 29cm
• Diametro centro: 36cm

Per facilitare la conservazione e la manutenzione, questa botte di legno è trattata con cera di paraffina. Questa ceratura interna migliora l'impermeabilità generale e limita l'effetto di legnositá. Questo è un bene su qualsiasi botte di quercia nuova.

Infatti, le botti grezze e non trattate producono aromi legnosi difficili da bilanciare. Ci vogliono molti anni per raggiungere una padronanza soddisfacente. L'uso della cera semplifica la gestione dei sapori e rende la maturazione in botte di legno accessibile ai birrai amatoriali.

Prima dell'uso:

1. Inserisci il rubinetto fornito nel foro previsto e assicurati che sia ben fissato.
2. Riempi la botte di legno per metà (circa) con acqua bollente mescolata con sale (15/20g per litro).
3. Chiudi la botte e agitala bene in modo che l'interno sia completamente umidificato.
4. Lascia riposare almeno due giorni e agita due volte al giorno.
5. Svuota la botte, risciacqua abbondantemente e lascia asciugare.
6. Riempi la piccola botte con vino bianco riscaldato e tienila sempre piena per 10 giorni (dovrai controllare e riempire a volte, perché il legno può assorbire fino al 10% del liquido. Dopo questa operazione, assorbirà solo il 2% del liquido che sceglierai di far invecchiare).
7. Infine, svuota la botte senza risciacquare e lascia asciugare.
8. Ora puoi far invecchiare la bevanda della tua scelta in questa magnifica Botte di legno da 25L!

Conservazione della botte vuota:

Se non utilizzi la botte per diverse settimane, devi avvolgerla in un film di plastica e depositarla in una stanza con:

• - una buona igrometria (75%-80% - in sostanza una stanza non troppo secca, non troppo umida)
• - assenza di correnti d'aria
• - poca luce
• - poche variazioni di temperatura
• - coprire la botte con un telo ed evitare i raggi UV

La dimensione di questa piccola botte di legno non ti soddisfa?

Sono disponibili tre altri formati:

• - Piccola botte di legno - 4L
• - Tonnelet - 6L
• - Botte di quercia - 10L

Info Bonus:

Abbiamo testato questo piccolo barile di legno! Mentre il tappo fornito farà molto bene il suo lavoro, riteniamo che un tappo conico in sughero sarebbe più adatto.

Massimizzerà la tenuta del fusto. Inoltre, quando preleverete i vostri campioni per assaggiare la vostra birra, il sughero vi offre la possibilità di inserire una siringa (con ago). Questo minimizzerà l'apporto di ossigeno.

La dimensione ideale del tappo è 27-32mm.