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Il mio birrificio
INGREDIENTI
- Malti & Cereali
  - - TIPO DI MALTO
      Malto base Malto speciale Malto tostato Malti & fiocchi bio Fiocchi e cereali Distillazione
  - - PER MALTERIA
      Malteries Soufflet Weyermann Simpsons Malt Castle Malting Bairds Malt
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Sconti quantitativi e contratti Le nostre malterie partner Redditività: migliorare la resa di estrazione Tutti i malti
- Luppolo
  - - FORMATi
      Luppolo in pellet Luppolo in pellet bio Luppolo in fiori Luppolo Cryo Estratti liquidi di luppolo
  - - ORIGINE
      Francia USA Nuova-Zelanda & Australia Inghilterra Germania
  - - USO
      Amaro Aromatico Whirlpool Dry Hop
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Confronto dei formati di luppolo Calcoli IBU Partenariato NZ: Pikimai Redditività: vantaggi degli estratti liquidi Citra
- Lievito
  - - FORMATI
      Lievito secco Lievito liquido Nutrienti per lievito Lievito bio
  - - STILE
      Lievito per IPA Lievito per Lager Lievito per Ale Lievito per NOLO Lievito per distillazione
  - - PRODUTTORI DI LIEVITO
      Brewline Lallemand Fermentis Mangrove Jack's Kveik Yeastery WHC Lab
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Confronto dei lieviti Gamma Essential Redditività: Kveik e fermentazione rapida
- Zucchero & Estratto malto
  - - ZUCCHERI & ESTRATTI
      Tutti gli zuccheri Tutti gli estratti di malto Zucchero candito Lattosio
  - - UTILIZZO
      Aumento del corpo Aumento del grado alcolico
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Calcolo dello zucchero Regolare una ricetta Redditività: aumentare l’alcol e calcolare la diluizione
- Trattamento delle acque
  - - TIPO
      Sale minerale Regolazione del pH Rimozione di cloro e clorammine
  - - PARAMETRI CHIAVE
      Calcio (Ca)Solfato (SO4)Cloruro (CI)Alcalinità / bicarbonato
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Profili dell’acqua per stile di birra Redditività: migliorare ammostamento ed estrazione
- Enzimi & Coadiuvanti
- Aromi, spezie e legno
  - - TIPO
      Spezie Aromi naturali Trucioli di legno Purees di frutta Yops
  - - PROFILI AROMATICI
      Fruttato Speziato Legnoso Distillati (Whisky, Rum...)
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Guida delle spezie Arôbois: partner francese
- Bio & Francese
  - - Bio & Francese
      Malto francese biologico Luppolo francese biologico
  - - BIO
      Malto biologico Luppolo biologico Lievito biologico Mash Redox Nature
  - - Origine Francia
      Malti francesi Luppolo francese Lieviti francesi
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Perché scegliere il biologico? Perché scegliere francese?
ATTREZZATURA BRASSAGGIO
- Pentole da Birra
  - - TIPO DI SERBATOIO
      Sistemi elettrici Sistemi tutto-in-uno Tutti i tini
  - - VOLUME
      Meno di 100L Da 100 a 300L
  - - TECNICA
      Monofase Trifase
  - - MARCHI
      Brewtools SS Brewtech Brewzilla
- Mulini per Malto
  - - CAPACITÀ
      Meno di 50 Kg/h Da 50 a 100 Kg/h Più di 100 kg/h
  - - TIPO
      Tutti i mulini Pezzi di ricambio e accessori
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Criquet: eccellenza francese Convogliatore e installazione: preventivo gratuito Redditività: padroneggiare la macinazione del malto
- Filtrazione & Risciacquo
  - - PRODOTTI
      Tini di risciacquo Sacche di ammostamento e di luppolaggio Fondi filtranti e bazooka
- Raffreddamento & Travaso
  - - PRODOTTI
      Raffreddatori Pompe Filtri a piastre e linee
  - - TIPO
      Raffreddatori a controcorrente Raffreddatore a piastre Pompe a trascinamento magnetico
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Confronto dei refrigeratori di mosto Confronto pompe Raccordi TC / portatubi compatibili
- Accessori per Birrificazione
  - - MISURE
      Bilance Termometri pH-metri
  - - MANIPOLAZIONE
      Secchi e contenitori Spatole e pale Pale per malto e mosto
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Bilancia pro: la gamma Ohaus Guida: pH‑metro di precisione
ATTREZZATURA FERMENTAZIONE
- Fermentatori
  - - TIPO DI FERMENTATORE
      Isobarico Atmosferico Tini di stoccaggio
  - - VOLUME
      Meno di 60L 60 à 100L Plus de 100L
  - - MARCHI
      Brewtools SS Brewtech Brewbuilt
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      I nostri skids di fermentazione Raccordi Tri‑Clamp
- Controllo Temperatura
  - - PRODOTTI
      Controllori glicole Camere di fermentazione Riscaldatori a immersione Sistemi FCS
  - - FUNZIONE
      Riscaldamento Raffreddamento Controllo completo
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      FCS: la guida completa Accessori e ricambi
- Accessori
  - - FUNZIONE
      Controllo della pressione Dry Hopping Carbonatazione
  - - TIPO
      Hop Bong Spunding Valve
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Confronto delle Spunding Valves Raccordi TC Redditività: pietre di carbonatazione
IMBALLAGGIO
- Imbottigliamento
  - - CATEGORIA
      Bottiglie Tappi a corona Tappatrici Riempitrici
  - - FORMATI
      Bottiglie di vetro Bottiglie in PET Bottiglie con collo da 26mm Bottiglie con collo da 29mm
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Isobrew: la riempitrice contropression francese Il confronto delle riempitrici
- Inlattinamento
  - - CATEGORIA
      Lattine Riempitrici / aggraffatrici
  - - ACCESSO RAPIDO
      Kit completo per inlattinamento Lattine 33cL Riempitrici DuoFiller
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Il confronto delle incannatrici Raccordi Push‑Fit
- Infustamento
  - - PRODOTTI
      Fusti in inox Fusti in PET Tini di stoccaggio
  - - VOLUME
      Fusti meno di 15L Fusti da 15 a 25L
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Sodakeg ricondizionato: garanzia sanitaria Raccordi Ball‑Lock Tubi birra e gas
- Etichettatrici
- Pastorizzazione
SPILLATURA & SERVIZIO
- Pronto all'uso
  - - PRODOTTI
      Tutti gli spillatori Tutti i kegerator Glicole Banco a ghiaccio
  - - CAPACITÀ
      Spillatori a 1 via Spillatori a 2 vie Spillatori a 3 vie
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Il confronto delle spillatrici Come scegliere la propria spillatrice?
- Spillatura & Servizio
  - - PRODOTTI
      Rubinetti Colonne Teste di spillatura Accessori per la spillatura
  - - TIPO
      Rubinetti con compensatore Rubinetto Stout e Nitro Colonne a 1 e 2 vie Colonne multivia
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Testa A / S / D: differenze e compatibilità Rubinetto: norme US / EU e filettatura Come scegliere il proprio rubinetto
RACCORDI & TUBI
- Raccordi & Tubi
  - - RACCORDI
      Raccordi Push-Fit Raccordi Tri-Clamp Raccordi Cam-Lock Raccordi BSP/NPT Tutti i raccordi
  - - TUBI
      Tubi in PVC Tubi in silicone Tubi gas / birra Tubi isolati Tutti i tubi
  - - GUARNIZIONI & COLLARI
      Guarnizioni Tri-Clamp Morsetti Tri-Clamp Tutte le guarnizioni Tutti i morsetti
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      La guida dei raccordi Tabella delle equivalenze mm Come scegliere il proprio tubo?
PULIZIA
- Pulizia & Sanificazione
  - - PRODOTTI
      Prodotti per la pulizia Attrezzatura per la pulizia Pulizia delle linee di spillatura Sistema CIP
  - - TIPO
      Detergenti alcalini Detergenti acidi Disinfettanti Enzimi per la pulizia
  - - ZONE
      Tini e fermentatori Pulizia bottiglie Pulizia fusti
  - - PROSSIMI ARTICOLI
      
      Protocollo di pulizia di tini e fermentatori Protocollo di pulizia delle linee di birra • Sicurezza dei prodotti
LAB
- Laboratorio & Analisi
  - - PRODOTTI
      Densimetri e rifrattometri Termometri pH-metri Starter
  - - CAPACITÀ
      Cilindri graduati Pipette Soluzioni di calibrazione e conservazione Accessori
  - - PROSSIMI ARTICOLI
      
      • Calcolo dell'alcol e correzione con rifrattometro
      • Conversione SG / Brix / Plato
      • Controllo della produzione e monitoraggio della fermentazione
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'Wild birre'

Riferimento : 061.025.3 Marca : Brewers Association

'Wild birre'

21,01 €

Tasse incluse

Disponibile tra 2 settimane

Descrizione

Vedi di più

'Wild birre'

autore: Jeff Sparrow

lingua: inglese

pagine : 315

Questo libro esplora il mondo dei lambic, Fiammingo, il rosso e il marrone birre paragonabile birre Americane. Chi ama la birra birrai una descrizione dettagliata della birra di fermentazione e metodi che vengono utilizzati per preparare queste birre aromatizzate. La maturazione in botti di rovere, la fusione e l'uso di frutta in caso di fermentazione spontanea, sarà discusso. Un intero nuovo mondo di sapori e profumi si aprono per voi.

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