Flüssighefe YF‑207 Wit’n a Minute 100 mL

YF‑207 Wit’n a Minute ist eine belgische Flüssighefe, die speziell für Weizenbiere vom Typ Witbier entwickelt wurde. Sie produziert wenig fruchtige Ester, entwickelt aber eine angenehme würzige Komplexität durch ihre charakteristischen Phenole, die an Koriander und Orangenschale erinnern. Ihre kräftige Gärung bildet einen reichen Krausen und ein trockenes Finish – perfekt für leichte und erfrischende Biere. Geschätzt für ihre Klarheit und Ausgewogenheit, betont sie den traditionellen Charakter belgischer Weizenbiere.

Warum dieses Produkt wählen?

• Würziges und trockenes Profil, ideal für Witbier und belgische Weizenbiere.
• Kräftige und stabile Gärung mit guter Krausenbildung.
• Gebrauchsfertiges Format für Heimbrausude von 20–25 L (Stammwürze ≤ 1.055).

Technische Eigenschaften

• Stamm: Saccharomyces cerevisiae
• Gärungsart: Ale
• Herkunft: Belgisch
• Vergärungsgrad: 74–78 %
• Flockung: Mittel
• Optimale Temperatur: 16–23 °C
• Alkohol‑Toleranz: bis zu 11 %
• Empfohlene Stile: Witbier, Belgian Wheat Ale
• Format: 100 mL
• Inhalt: > 100 Milliarden lebende Zellen
• Äquivalent: 1 Päckchen Trockenhefe 11 g
• Geeignet für: Sude von 20–25 L (Stammwürze ≤ 1.055)
• Lagerung: 2–5 °C, bis zu 4 Monate
• Nährstoffe oder Starter nicht enthalten

Rolling Beers Tipps

• Zwischen 18 und 21 °C vergären, um ein ausgewogenes würziges und trockenes Profil zu erhalten.
• Würze vor dem Anstellen gut belüften für eine kräftige Gärung.
• Flasche vor dem Gebrauch schütteln, um die Hefe gleichmäßig zu verteilen.

FAQ Produkt

• Geeignet für belgische Weizenbiere? Ja, sie wurde speziell für Witbier und Belgian Wheat Ales entwickelt.
• Muss ein Starter vorbereitet werden? Nicht für Standardsude, aber empfohlen für stärkere Biere (> 1.065).
• Kann sie mehrere Monate gelagert werden? Ja, bis zu 4 Monate bei 2–5 °C in versiegelter Verpackung.