Tourambre Spezialmalz - Malteries Soufflet

Ambergeröstetes Malz ist eine ebenso charakteristische wie vielseitige Zutat. Gedarrt und anschließend leicht geröstet, verleiht es dem Bier feine Noten von Keks und geröstetem Brot und verstärkt die Röstaromen aus dem Röstprozess. Es sorgt zudem für eine schöne goldene bis bernsteinfarbene Tönung (39 bis 52 EBC), die sowohl das Erscheinungsbild als auch das Aromaprofil des Bieres bereichert.

Dieses Malz eignet sich für eine breite Palette von Bierstilen und betont den malzigen Charakter. Es bietet ein reiches Aromenspektrum, sowohl in leichten Bieren als auch in kräftigeren Rezepten wie Saisons oder vollmundigen Stouts.

Bis zu 20% einsetzbar, verbessert es das Aromaprofil und harmoniert hervorragend mit anderen diastatischen Malzen für eine optimale Leistung beim Maischen.