Malto Tourambre - Malteries Soufflet

Malto ambrato tostato è un ingrediente distintivo e versatile. Essiccato e poi leggermente tostato, conferisce alla birra delicate note di biscotto e pane tostato, esaltando al contempo gli aromi torrefatti derivanti dalla tostatura. Contribuisce anche a una bella tonalità dorata fino all’ambrato (39–52 EBC), arricchendo sia l’aspetto visivo che il profilo aromatico delle birre.

Questo malto si adatta a un’ampia varietà di stili, valorizzando il carattere maltato. Offre una ricca gamma aromatica, sia nelle birre leggere che in ricette più intense, come le saison o gli stout corposi.

Utilizzabile fino al 20%, migliora il profilo aromatico e si integra perfettamente con altri malti diastatici, garantendo un’ottima resa in fase di ammostamento.