Mr. Gingerbeer - Würziger Barley Wine

Brauen Sie unser gewürztes Barley Wine Rezept "Mr. Gingerbeer" :

In diesem Weihnachts-Barley-Wine-Rezept finden Sie eine schöne Rundheit, komplexe Aromen von Getreide, karamellisiertem Keks und Toffee, ergänzt durch einen leichten Kräutertouch und Noten von Trockenfrüchten (Rosine, Aprikose, Birne).

Diese Fruchtnoten passen wunderbar zu warmen Gewürzen wie Muskatnuss, Zimt und Ingwer.

Das Ganze ist in eine sanfte alkoholische Wärme gehüllt, aber nicht aggressiv, was es zu einem perfekten Weihnachtslebkuchen macht. Mit den Jahren entwickelt sich ein leichter Madeira-Charakter, der dem Bier noch mehr angenehme Komplexität verleiht.

Bewahren Sie ein Paket für Weihnachten 2025 auf und lassen Sie uns wissen, was Sie davon halten!

Das Paket enthält das Malz, den Hopfen, den Ingwer und die Hefe, die für das Rezept benötigt werden, für einen 16-Liter-Sud*. Zimt und Muskatnuss können wir jedoch nicht liefern.

*Dieses Rezept erfordert viel Wasser, da es eine Mindestkochzeit von 2 Stunden benötigt. Um den meisten Braugefäßen gerecht zu werden, haben wir uns entschieden, eine Menge von 16L anstelle unserer üblichen 20L anzubieten.

Einstufiges Maischen

Hinweis: Wir können keinen Hopfen in großen Mengen anbieten, daher müssen Sie die in der Rezeptur angegebenen Dosen selbst abwiegen. Sie können den restlichen Hopfen im Gefrierschrank aufbewahren.

Folgen Sie dem Rezept Schritt für Schritt in unserem Blogartikel.

Im Rezept enthalten

• 7,5 kg Maris Otter Malz
• Rohhopfen East Kent Goldings
• 3 Packungen Nottingham Hefe
• 30 g gehackte Ingwerwurzel