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Tropic Tonic - Kit By Hoppy Antidot
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Beschreibung
Entdecken Sie Tropic Tonic, das Gewinnerrezept unseres Brauwettbewerbs 2025: Julien Foncier, alias Hoppy Antidot!
Fein säuerlich, herrlich fruchtig – die leichte Getreidebasis macht Platz für eine wahre Explosion von Passionsfrucht.
Yuzu verleiht den blumigen und zitrischen Aromen eine subtile Wendung, mit Noten von Bergamotte und Kumquat.
Zum Schluss bringt Vanille im Hintergrund Struktur und verleiht dem Bier eine sanfte, runde Note. Es wurde von unserer Jury im großen Finale mit 86/100 bewertet.
Entdecken Sie das Rezept Schritt für Schritt in unserem Blogartikel.
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Das Wort von Hoppy Antidot:
"Wenn es eine Sache gibt, die man sich aus diesem Rezept merken sollte: Macht ein Sour Kettle! Das verändert den Geschmack komplett. Ich finde es viel besser als die Co-Fermentation mit Sour Pitch."
Das Rezept:
- - Farbe: Schleierhaftes, leuchtendes Blond
- - Alkohol: 5,3%
- - Menge: 20L
- - Bitterkeit: Keine
- - Säure: Mäßig
- - Brauzeit: 6h (+ Sour Kettle für 24 bis 48h)
- - Schwierigkeit: Hoch
Gelieferte Zutaten:
- 2,2 kg Pilsner Malz
- 1,8 kg helles Weizenmalz
- 200g Pilsner Malz (ungemahlen für Sour Kettle)
- 50g Cascade-Hopfen
- 2kg Passionsfruchtpüree
- 2 Päckchen US-05 Hefe
Nicht gelieferte Zutaten:
- Yuzu-Püree
- Vanille
Um gemahlenes Malz zu erhalten, wählen Sie die entsprechende Option.
Achtung: Leider können wir den Hopfen nicht mehr einzeln anbieten, daher müssen Sie die richtigen Mengen gemäß dem Rezept selbst abwiegen.
Folgen Sie dem Rezept Schritt für Schritt in unserem Blogartikel.
Technische Daten
- Alkohol
- Mäßig (5- 7 ABV)
- _amaz_country_origin
- France
- Bierstil
- Sour
- Brau-Erfahrung
- Profi
- Braumenge
- 20L
- Alkoholgehalt
- 5.3%
- Bitterkeit
- Gering
- Körper
- Vollmundig
- Brauzeit
- 5 Std
- Gärzeit
- 4 Wochen
- Flaschengärung
- 3 Wochen
- Rezepttyp
- Brauerei‑Rezeptkit
