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Tropic Tonic - Kit By Hoppy Antidot
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Descrizione
Scopri Tropic Tonic, la ricetta vincitrice del nostro concorso di birrificazione 2025: Julien Foncier, alias Hoppy Antidot!
Delicatamente acida, deliziosamente fruttata, la sua base cerealicola leggera lascia spazio a una vera esplosione di frutto della passione.
Lo yuzu aggiunge un tocco sottile agli aromi floreali e agrumati, con note di bergamotto e kumquat.
Infine, la vaniglia in sottofondo struttura il tutto, donando dolcezza e rotondità a questa birra valutata 86/100 dalla nostra giuria durante la grande finale.
Scopri la ricetta passo dopo passo nel nostro articolo sul blog.
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Il messaggio di Hoppy Antidot:
"Se c'è una cosa da ricordare di questa ricetta: Fate un Sour Kettle! Cambia completamente il gusto. Secondo me è molto meglio che co-fermentare con Sour Pitch."
La ricetta:
- - Colore: Bionda velata e luminosa
- - Alcol: 5,3%
- - Quantità: 20L
- - Amaro: Assente
- - Acidità: Moderata
- - Tempo di produzione: 6h (+ sour kettle da 24 a 48h)
- - Difficoltà: Alta
Ingredienti forniti:
- 2,2 kg di malto Pils
- 1,8 kg di malto di frumento chiaro
- 200g di malto Pils (non macinato per il sour kettle)
- 50g di luppolo Cascade
- 2kg di purea di frutto della passione
- 2 bustine di lievito US-05
Ingredienti non forniti:
- Purea di Yuzu
- Vaniglia
Per ottenere il malto macinato, seleziona l'opzione corrispondente.
Attenzione: Purtroppo non possiamo più offrire il luppolo al dettaglio, quindi dovrai pesare le quantità corrette secondo la ricetta.
Segui la ricetta passo dopo passo nel nostro articolo sul blog.
Scheda tecnica
- Alcol
- Moderato (5-7 ABV)
- _amaz_country_origin
- France
- Stile di birra
- Sour
- Livello di Esperienza
- Esperto
- Volume di produzione
- 20L
- Gradazione alcolica
- 5.3%
- Amaro
- Leggera
- Corpo della birra
- Corposo
- Tempo di brassaggio
- 5 h
- Tempo di fermentazione
- 4 settimane
- Rifermentazione in bottiglia
- 3 settimane
- Tipo di ricetta
- Kit birrifici
