Lievito liquido YF‑114 Crazy Hazy 100 mL

Lievito liquido YF‑114 Crazy Hazy — lievito britannico appositamente sviluppato per birre di tipo New England IPA. La sua fermentazione vigorosa permette di ottenere birre secche ma intensamente aromatiche, con una texture vellutata e una velatura caratteristica. Esalta i luppoli fruttati e tropicali, generando esteri marcati di pera e pesca. La sua tolleranza alle variazioni di temperatura la rende ideale per birrai amatoriali e professionisti che cercano un profilo NEIPA autentico e stabile.

Perché scegliere questo prodotto?

• Fermentazione rapida e completa, adatta alle birre luppolate moderne.
• Profilo aromatico espressivo ed equilibrato, tipico delle NEIPA.
• Formato pratico da 100 mL, pronto all’uso per cotte standard (densità ≤ 1.055).

Caratteristiche tecniche

• Ceppo: Saccharomyces cerevisiae
• Tipo di fermentazione: Ale
• Origine: Britannica
• Attenuazione: 75–82 %
• Flocculazione: Bassa o media
• Temperatura ottimale: 17–21 °C
• ABV tollerato: fino al 12 %
• Stili consigliati: NEIPA, IPA
• Formato: 100 mL
• Contenuto: > 100 miliardi di cellule vitali
• Equivalente: 1 busta di lievito secco da 11 g
• Adatto per: cotte da 20–25 L (densità ≤ 1.055)
• Conservazione: 2–5 °C, fino a 4 mesi
• Nutrienti o starter non inclusi

Consigli di Rolling Beers

• Per un profilo fruttato ottimale, fermentare tra 19 e 21 °C.
• Ossigenare bene il mosto prima dell’inoculo per massimizzare la vitalità del lievito.
• Agitare la fiala prima dell’uso per omogeneizzare la sospensione.

FAQ del prodotto

• È adatta alle NEIPA? Sì, è stata specificamente sviluppata per questo stile e favorisce la formazione di esteri fruttati.
• È necessario preparare uno starter? No per cotte standard, ma consigliato per birre forti (> 1.055).
• Si può conservare per diversi mesi? Sì, fino a 4 mesi a 2–5 °C nella confezione sigillata.
• Qual è il profilo aromatico? Pera, pesca, frutti tropicali e una finale secca ed equilibrata.