Levadura líquida YF‑114 Crazy Hazy 100 mL

Levadura líquida YF‑114 Crazy Hazy — levadura británica especialmente diseñada para cervezas de tipo New England IPA. Su fermentación vigorosa permite obtener cervezas secas pero intensamente aromáticas, con una textura aterciopelada y una turbidez característica. Resalta los lúpulos frutales y tropicales, produciendo ésteres marcados de pera y melocotón. Su tolerancia a las variaciones de temperatura la hace ideal para cerveceros aficionados y profesionales que buscan un perfil NEIPA auténtico y estable.

¿Por qué elegir este producto?

• Fermentación rápida y completa, adecuada para cervezas lupuladas modernas.
• Perfil aromático expresivo y equilibrado, típico de las NEIPA.
• Formato práctico de 100 mL, listo para usar en elaboraciones estándar (densidad ≤ 1.055).

Características técnicas

• Cepa: Saccharomyces cerevisiae
• Tipo de fermentación: Ale
• Origen: Británico
• Atenuación: 75–82 %
• Floculación: Baja a media
• Temperatura óptima: 17–21 °C
• ABV tolerado: hasta 12 %
• Estilos recomendados: NEIPA, IPA
• Formato: 100 mL
• Contenido: > 100 mil millones de células viables
• Equivalente: 1 sobre de levadura seca de 11 g
• Adecuada para: elaboraciones de 20–25 L (densidad ≤ 1.055)
• Conservación: 2–5 °C, hasta 4 meses
• Los nutrientes o starters no están incluidos

Consejos de Rolling Beers

• Para un perfil afrutado óptimo, fermentar entre 19 y 21 °C.
• Oxigenar bien el mosto antes de la inoculación para maximizar la vitalidad de la levadura.
• Agitar el frasco antes de usar para homogeneizar la suspensión.

FAQ del producto

• ¿Es adecuada para NEIPA? Sí, ha sido desarrollada específicamente para este estilo y favorece la formación de ésteres frutados.
• ¿Es necesario preparar un starter? No para elaboraciones estándar, pero recomendado para cervezas fuertes (> 1.055).
• ¿Se puede conservar varios meses? Sí, hasta 4 meses a 2–5 °C en su envase sellado.
• ¿Cuál es su perfil aromático? Pera, melocotón, frutas tropicales y un final seco y equilibrado.