Pack Brewpub Hop & Brol - brassage fermentation et refroidissement

Ce pack reproduit l’installation utilisée par Hop & Brol, le brewpub artisanal de Saint‑Gély‑du‑Fesc. Pensé pour les caves, bars et micro‑installations, il permet de brasser entre 50 et 100 L par session, de fermenter sous pression, de servir directement en cave et de maintenir une hygiène professionnelle dans un espace réduit.

Poste chaud – BrewZilla 65/90 L & PowerBoil 40 L

Le Pack BrewZilla 65/90 L constitue l’unité de brassage principale : chauffe rapide, gestion précise des paliers, circulation efficace et nettoyage facilité. Avec l’extension 90 L, il permet de produire environ 75 L par brassin dans une configuration compacte, idéale pour un brewpub.

Le pack inclut également un plateau roulant BrewZilla, permettant de déplacer facilement la cuve dans un espace réduit, d’optimiser l’ergonomie et de sécuriser les manipulations lors du brassage et du nettoyage.

Le PowerBoil 40 L sert de cuve de rinçage et de chauffe‑eau : volume confortable, chauffe rapide, parfait pour alimenter le BrewZilla sans rupture de débit.

Le refroidisseur moût inox 40 plaques assure un refroidissement propre et rapide, adapté aux volumes de 50 à 100 L. Il est fourni avec :

• 2 × Coupleur automatique Gardena – transferts sécurisés
• 4 m de tuyau en silicone 13 × 19
• 4 m de tuyau en silicone 16 × 25

Fermentation sous pression – 2 × Kegmenter 118 L

Le cœur du pack repose sur 2 × Kegmenter 118 L, des cuves polyvalentes permettant :

• fermentation sous pression,
• garde,
• carbonatation naturelle,
• service direct en cave,
• rotation régulière des bières.

Chaque Kegmenter est équipé d’un couvercle TC4" avec serpentin glycol 84 cm, incluant un port ball lock pour le service et la pression.

Ces fermenteurs sont fournis avec :

• 2 × Spunding Valve
• 2 × Doigt de gant thermométrique TC 2"
• 2 × Raccord TC 2" pour pierre de carbonatation (1/4" NPT)
• 2 × Pierre de carbonatation 150 mm
• 2 × Hop Bong + réducteurs pour Kegmenter
• 2 × Raccord en T TC 1.5"
• 2 × Valve anti‑surpression 1 bar TC 1.5"
• 2 × Pack Robinet compensateur pression / ball lock

Refroidissement glycol – JoinTech G20

Le Refroidisseur de Glycol JoinTech G20 – 2 Pompes remplace l’ancien Icemaster G20.1. Il permet :

• un contrôle thermique individuel des cuves,
• des fermentations régulières,
• des cold crash rapides,
• une stabilité aromatique optimale.

Les tuyaux python isolés assurent deux lignes glycol indépendantes, parfaites pour les deux Kegmenters.

Pompe & hygiène – CIP complet

Le Pack nettoyage boule CIP complet inclut :

• Pompe 65 W
• Boule CIP
• Tuyaux
• Connectique Tri‑Clamp

Il permet un nettoyage professionnel, indispensable pour un brewpub où la rotation des bières est rapide.

La pompe 65W servira également d'élément de transfert du moût de la cuve au fermenteur.

Moulin Gorilla Pro 3 rouleaux

Idéal pour concasser manuellement jusqu'à 100kg de grain par heure.

• Rouleaux réglables
• Indication de la distance des rouleaux plus précise et facilement lisible
• Le moulin ne glisse pas pendant son utilisation
• Possibilité de concasser du malt humide

Pourquoi choisir ce produit ?

• Installation complète pour brewpub 50–100 L
• Brassage compact avec BrewZilla 65/90 L
• Plateau roulant pour mobilité et ergonomie
• Fermentation sous pression avec 2 × Kegmenter 118 L
• Refroidissement glycol JoinTech G20 – 2 pompes
• Dry hop sous pression avec Hop Bong
• Service direct via couvercles glycol ball lock
• Hygiène professionnelle avec CIP complet
• Moulin Gorilla PRO pour concassage précis

Caractéristiques techniques

• Brassage : Pack BrewZilla 65/90 L
• Plateau roulant BrewZilla : inclus
• Cuve de rinçage : PowerBoil 40 L
• Refroidisseur moût : 40 plaques inox
• Fermenteurs : 2 × Kegmenter 118 L
• Couvercles glycol : TC4" serpentin 84 cm (×2)
• Spunding Valve : ×2
• Doigt de gant TC 2" : ×2
• Raccord TC 2" + pierre de carbonatation : ×2
• Hop Bong + réducteurs : ×2
• Raccord en T TC 1.5" : ×2
• Valve anti‑surpression 1 bar TC 1.5" : ×2
• Robinet compensateur pression / ball lock : ×2
• Refroidisseur glycol : JoinTech G20 – 2 pompes
• Tuyaux python isolés : 2 lignes indépendantes
• CIP complet : pompe 65 W + boule + connectique
• Moulin Gorilla PRO : 3 rouleaux
• Coupleur automatique grand diamètre : ×2
• Tuyaux silicone : 13×19 (4 m) + 16×25 (4 m)
• Non inclus : régulateur CO₂, fûts de service

Les Tips de Rolling Beers

• Le plateau roulant facilite le brassage dans les espaces réduits.
• Le Hop Bong permet un dry hop sous pression sans oxygène.
• Les Kegmenters peuvent servir de cuves de service.
• Le JoinTech G20 stabilise les fermentations même en environnement chaud.
• Le CIP complet garantit une hygiène professionnelle.
• Le BrewZilla 65/90 L est idéal pour les espaces réduits.

FAQ Produit

• Ce pack est‑il adapté à un brewpub ? Oui, il est conçu pour les volumes 50–100 L.
• Les Kegmenters sont‑ils pressurisables ? Oui, jusqu’à 1 bar via les spunding valves.
• Le pack inclut‑il un système de refroidissement ? Oui, via le JoinTech G20 – 2 pompes.
• Le pack permet‑il le dry hop sans oxygène ? Oui, grâce aux Hop Bong.
• Le CIP est‑il complet ? Oui, pompe + boule + connectique.