Levadura líquida YF‑106 Redshamrock 100 mL

Levadura líquida YF‑106 Redshamrock — levadura de estilo irlandés, ideal para stouts, porters y amber ales. Destaca por su versatilidad: a bajas temperaturas produce cervezas secas y limpias con ésteres sutiles; a temperaturas más altas revela aromas afrutados complejos y una redondez típica de las ales irlandesas. Su constancia y pureza aromática la convierten en una referencia para cerveceros que buscan un equilibrio entre dulzor maltoso y carácter tostado.

¿Por qué elegir este producto?

• Fermentación fiable y regular, adecuada para estilos irlandeses clásicos.
• Perfil aromático ajustable según la temperatura de fermentación.
• Formato práctico de 100 mL, listo para usar en elaboraciones caseras (densidad ≤ 1.055).

Características técnicas

• Cepa: Saccharomyces cerevisiae
• Tipo de fermentación: Ale
• Origen: Irlandés
• Atenuación: 71–75 %
• Floculación: Media
• Temperatura óptima: 17–22 °C
• ABV tolerado: hasta 12 %
• Estilos recomendados: Irish Ale, Stout, Porter, Amber Ale
• Formato: 100 mL
• Contenido: > 100 mil millones de células viables
• Equivalente: 1 sobre de levadura seca de 11 g
• Adecuada para: elaboraciones de 20–25 L (densidad ≤ 1.055)
• Conservación: 2–5 °C, hasta 4 meses
• Los nutrientes o starters no están incluidos

Consejos de Rolling Beers

• Para una stout seca y limpia, fermentar entre 17 y 18 °C.
• Para una red ale más afrutada, aumentar la temperatura a 20–22 °C.
• Oxigenar bien el mosto antes de la inoculación para maximizar la vitalidad de la levadura.
• Agitar el frasco antes de usar para homogeneizar la suspensión.

FAQ del producto

• ¿Es adecuada para cervezas tipo Guinness? Sí, se recomienda para stouts irlandesas y red ales.
• ¿Es necesario preparar un starter? No para elaboraciones estándar, pero recomendado para cervezas fuertes (> 1.055).
• ¿Se puede conservar varios meses? Sí, hasta 4 meses a 2–5 °C en su envase sellado.
• ¿Cuál es su perfil aromático? Malta tostada, chocolate, frutas rojas y ésteres sutiles según la temperatura.