Himbeerpüree - Les Vergers Boiron 1L

Himbeerpüree

1. Stellt den besten Kontakt mit dem Bier her
2. Bei Raumtemperatur lagern
3. Ohne Zuckerzusatz, ohne Konservierungsstoffe und pasteurisiert

Das Himbeerpüree von Boiron Orchards präsentiert die Frucht in ihrer besten Form für das Bierbrauen.

Tatsächlich stellt das Püree, mehr als die ganze Frucht, einen optimalen Kontakt mit der Flüssigkeit sicher. Das bedeutet eine bessere Übertragung der Aromen.

In Verbindung mit einem guten Cold Crash wird sich das Püree leichter als andere Fruchtformate am Boden des Fermenters absetzen. Dies ermöglicht eine perfekte Filtration. Ein zweiter Vorteil ist, dass es dadurch jegliches Risiko von Gushing und Verlusten, die mit Fruchtbieren verbunden sind, vermeidet.

Zusätzliche Informationen:

Dieses Püree wird aus verschiedenen Früchten hergestellt, die alle zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet werden.

In Frankreich hergestellt, wird es durch ein Sieb gepresst, um eine glatte Textur zu erhalten. Dank des Rezepts des Herstellers ist der Zuckergehalt und die Säure gut ausbalanciert, was einen Geschmack bietet, der an frisch gepflückte Früchte erinnert.

Dosierung des Himbeerpürees:

• - 20 g/L für ein leicht fruchtiges Bier
• - 50 g/L für ein Bier mit deutlichen fruchtigen Aromen, die den Malzen Raum lassen
• - 100 g/L für ein fruchtiges Bier
• - 200 g/L für ein sehr fruchtiges Bier