Puré de Frambuesa - Les Vergers Boiron 1L

Puré de Frambuesa

1. Asegura el mejor contacto con la cerveza
2. Conservar a temperatura ambiente
3. Sin azúcar añadido, sin conservantes y pasteurizado

El puré de frambuesa de Vergers Boiron presenta la fruta en su mejor forma posible para la elaboración de cerveza.

De hecho, el puré, más que la fruta entera, asegura un contacto óptimo con el líquido. Lo que significa una mejor transferencia de sabores.

Acoplado con un buen Cold Crash, el puré se precipitará más fácilmente que otros formatos de fruta en el fondo del fermentador. Esto permitirá una filtración perfecta. Una segunda ventaja es que, de esta manera, se evita cualquier riesgo de gushing y pérdida asociados con las cervezas de frutas.

Información adicional:

Este puré se prepara con diversas frutas, todas recolectadas en su punto óptimo de madurez.

Fabricado en Francia, se pasa por un tamiz para obtener una textura suave. Gracias a la receta del fabricante, el nivel de azúcar y acidez está bien equilibrado, ofreciendo así un sabor que recuerda al de las frutas recién cosechadas.

Dosificación del puré de frambuesa:

• - 20 g/L para una cerveza ligeramente afrutada
• - 50 g/L para una cerveza con aromas frutales distintos que dejan espacio a las maltas
• - 100 g/L para una cerveza afrutada
• - 200 g/L para una cerveza muy afrutada