Flüssighefe YF 103 – Steamprunk 100 mL

Flüssighefe YF 103 Steamprunk — britischer Stil für moderne hopfenbetonte Biere wie New England IPA. Sie wandelt Hopfen‑Geraniol in aromatische Terpene um und enthüllt Noten von Pfirsich, Zitrus und tropischen Früchten. Ihre sanfte Gärung erzeugt eine cremige Textur und eine mäßige Trübung, typisch für NEIPA. Temperaturtolerant und stabil auch unter Heimbraubedingungen.

Warum dieses Produkt wählen?

• Lebendiges, fruchtiges Aromaprofil, ideal für moderne hopfenbetonte Biere.
• Regelmäßige und zuverlässige Gärung, auch im Heimbereich.
• Praktisches 100 mL‑Format, gebrauchsfertig für Standard‑Sude (Dichte ≤ 1.055).

Technische Eigenschaften

• Stamm: Saccharomyces cerevisiae
• Gärungsart: Ale
• Herkunft: Britisch
• Vergärungsgrad: 71–75 %
• Flockung: Hoch
• Optimale Temperatur: 18–23 °C
• Alkoholtoleranz: bis zu 10 %
• Empfohlene Stile: NEIPA, Bitter, IPA
• Format: 100 mL
• Inhalt: > 100 Milliarden lebende Zellen
• Entspricht: 11 g Trockenhefe‑Beutel
• Geeignet für: Sude von 20–25 L (Dichte ≤ 1.055)
• Lagerung: 2–5 °C, bis zu 4 Monate
• Nährstoffe oder Starter nicht enthalten

Rolling Beers Tipps

• Am Brautag aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen.
• Vor dem Zugeben gut schütteln, um die Suspension zu homogenisieren.
• Würze gut belüften – entscheidend für die Vitalität von Flüssighefen.
• Für starke Biere (> 1.065) einen Starter vorbereiten oder die Dosis verdoppeln.

Produkt‑FAQ

• Muss ich einen Starter vorbereiten? Nicht für Standard‑Sude von 20–25 L, aber empfohlen bei hoher Dichte.
• Kann sie mehrere Monate gelagert werden? Ja, bis zu 4 Monate bei 2–5 °C in versiegelter Verpackung.
• Ist sie vergleichbar mit Trockenhefe? Ja, eine 100 mL‑Flasche entspricht einem 11 g‑Beutel Trockenhefe.