Lievito liquido YF 103 – Steamprunk 100 mL

Lievito liquido YF 103 Steamprunk — ceppo britannico pensato per birre luppolate moderne come le New England IPA. Trasforma il geraniolo del luppolo in terpeni aromatici, rivelando note di pesca, agrumi e frutti tropicali. La fermentazione morbida produce una texture cremosa e una velatura moderata, tipiche delle NEIPA. Tollerante alle temperature leggermente più alte, rimane stabile e performante anche in condizioni di homebrewing.

Perché scegliere questo prodotto?

• Profilo aromatico vibrante e fruttato, ideale per birre luppolate moderne.
• Fermentazione regolare e affidabile, anche in ambiente domestico.
• Formato pratico da 100 mL, pronto all’uso per una cotta standard (densità ≤ 1.055).

Caratteristiche tecniche

• Ceppo: Saccharomyces cerevisiae
• Tipo di fermentazione: Ale
• Origine: Britannica
• Attenuazione: 71–75 %
• Flocculazione: Alta
• Temperatura ottimale: 18–23 °C
• ABV tollerato: fino al 10 %
• Stili consigliati: NEIPA, Bitter, IPA
• Formato: 100 mL
• Contenuto: > 100 miliardi di cellule vitali
• Equivalente: 1 busta di lievito secco da 11 g
• Adatto per: cotte da 20–25 L (densità ≤ 1.055)
• Conservazione: 2–5 °C, fino a 4 mesi
• Nutrienti o starter non inclusi

I consigli di Rolling Beers

• Togliere la fiala dal frigorifero la mattina della cotta e lasciarla raggiungere la temperatura ambiente.
• Agitare bene prima dell’inoculo per omogeneizzare la sospensione.
• Ossigenare correttamente il mosto: essenziale per la vitalità dei lieviti liquidi.
• Per birre forti (> 1.065), prevedere uno starter o raddoppiare la dose.

FAQ del prodotto

• È necessario preparare uno starter? No per cotte standard da 20–25 L, ma consigliato per densità elevate.
• Si può conservare per diversi mesi? Sì, fino a 4 mesi a 2–5 °C nella confezione sigillata.
• È paragonabile a un lievito secco? Sì, una fiala da 100 mL equivale a una busta da 11 g di lievito secco.