Zero Watt: Raw & Hoppy Pale Ale – 20L

Brauen ohne Kochen: Unser Raw Hoppy Pale Ale Rezept

Innovieren Sie Ihre Brauweise mit unserem Raw Pale Ale Rezept. Durch das vollständige Entfernen des Kochens können Sie ihren Energieverbrauch halbieren und vermeiden, Ihr Zimmer in eine Sauna zu verwandeln.

Das einzigartige Profil eines Rohbiers (Raw Beer) beruht auf der vollständigen Erhaltung der Getreideproteine, die durch das Kochen nicht koaguliert werden. Um dieses natürlich samtige Mundgefühl zu unterstützen, kombiniert unsere Malzbasis Pale Ale Malz mit Weizenmalz. Dieses sorgt für eine optisch beeindruckende Hazy‑Textur und einen dichten, stabilen Schaum.

Beim Hopfen erwartet Sie eine wahre Aromabombe. Die kraftvolle Mischung Cryo Pop wird zusammen mit El Dorado (20 g) während der Pasteurisierung bei 80°C (Hopstand) eingesetzt, um die Grundlage für eine intensive Biotransformation zu schaffen.

Der Rest des El Dorado‑Beutels wird nach 24 Stunden Gärung hinzugegeben, um das Bier mit Aromen von reifer Mango, Wassermelone und tropischen Bonbons zu sättigen.

Die wahre Signatur stammt von der Kveik Hornindal Hefe von WHC: Sie kann bei 35°C extrem schnell vergären, ermöglicht ein sehr frühes Beenden des Kühlens und entwickelt Ananas‑ und Mandarinenester, die das fruchtige Profil verstärken.

Warum dieses Produkt?

• Ein Raw Hoppy Pale Ale mit seidigem Körper und hervorragender Trinkbarkeit dank perfekt eingestelltem pH‑Wert.
• Energie‑ und Zeitersparnis: kein Kochen, weniger Verdampfung und drastisch verkürzte Kühlung dank Kveik bei 35°C.
• Maximaler Aromaeindruck: ein Profil wie reiner tropischer Fruchtsaft dank Cryo Pop und El Dorado Pellets.
• Reduzierte Gärzeit: bei 35°C ist die Gärung in 5 Tagen abgeschlossen!

Technische Eigenschaften

• Endvolumen: 20 L
• Stil: Raw Hoppy Pale Ale (Kveik Style)
• Hopfen: Cryo Pop, El Dorado
• Malz: Pale Ale, Weizen
• Hefe: Kveik Hornindal (WHC)
• Maischen: Einmaischverfahren bei niedriger Temperatur (65–66°C)
• Das Paket enthält nur die für das Rezept benötigten Malze, Hopfen und Hefe.

Rolling Beers Tipps

• Seien Sie streng beim pH‑Wert: Überspringen Sie keine Anpassungen! Stellen Sie den Maische‑pH auf 5.2–5.3 ein und geben Sie während des Hopstands bei 80°C etwas Phosphorsäure hinzu, um die Würze auf 5.0 zu bringen. Das schützt Ihr Rohbier vor Infektionen und verleiht ihm seinen fruchtigen Glanz.
• Nicht über 82°C gehen: Während der Pasteurisierung bei 80°C unbedingt das Thermometer im Blick behalten. Über 82°C könnten DMS (gekochter Mais‑Aromen) fixiert werden, ohne Möglichkeit zur Verdampfung, da es kein Kochen gibt.

FAQ Produkt

• Wie funktioniert Dry Hopping bei so schneller Gärung? Kveik arbeitet schnell. Geben Sie die restlichen 80 g El Dorado genau 24 Stunden nach dem Anstellen hinzu, mitten in der Aktivität. Die kräftige Gärung hält die Pellets in Suspension für perfekte Extraktion, und die schnelle Sedimentation der Hornindal klärt das Bier bis zum Wochenende.
• Enthält das Kit Klärmittel? Nein, der Hazy‑Look gehört zum Raw‑Stil. Die Proteine in Suspension sorgen für das gewünschte seidige Mundgefühl; wir empfehlen keine Klärung, auch wenn sie nicht verboten ist.

Das Kit enthält

• 4,50 kg Pale Ale Malz
• 0,50 kg Weizenmalz
• 25 g Cryo Pop Hopfen
• 100 g El Dorado Hopfen
• 1 Beutel Kveik Hornindal Hefe – WHC