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'American Sour Beers: Innovative Techniques for Mixed Fermentations' - Michael Tonsmeire
22,00 €
Flüssighefe WLP648 Brettanomyces bruxellensis Trois Vrai - White Labs - PurePitch™
Preis:
15,50 €
Bruttopreis
Verfügbar in 2 Wochen
- Persönliche Beratung und Unterstützung
- Kundendienst
- Schneller Versand
- Sichere Zahlungen
Beschreibung
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Der vrai ("wahre" auf Französisch) Brettanomyces bruxellensis Trois. Dieser berüchtigte Stamm, der für alle Brettanomyces-Fermentationen verwendet wird, hat einen robusten, komplexen sauren Charakter mit Aromen von Birne. Am besten als primärer Fermentationsstamm zu verwenden.
Gärungsgrad: 85%
Ausflockung:: Niedrig
Température de fermentation : 21-29°C (70-85°F)
White Labs - PurePitch™
Die erste gebrauchsfertige flüssige Anstellhefe die in ein- und derselben Packung gezogen und ausgeliefert wird. Die Hefe wurde niemals Umwelteinflüssen ausgesetzt und ist in perfektem und natürlichstem Zustand. Das Ergebnis einer fünfjährigen Reise zur Schaffung der reinsten Hefe aller Zeiten.
Durchschnittliche Lebensfähigkeit der PurePitch ®-Flüssighefe über einen Zeitraum von sechs Monaten:
| Zeit | Lebensfähigkeit |
| Nach 1 Monat | 99,21% |
| Nach 2 Monaten | 98,05% |
| Nach 3 Monaten | 90,26% |
| Nach 4 Monaten | 84,28% |
| Nach 5 Monaten | 79,35% |
Substitute : Wyeast 3763
Technische Daten
- Gärungstemperatur
- 21-30°C
- Souche
- Brettanomyces
Lev. sauvages / bactéries - Floculation
- Basse
- Toleranz gegenüber Alkohol
- 8-12%
- Conservation
- Au réfrigérateur
- Art der Hefe
- Brettanomyces
- Getränk
- Bier
- Art des Bieres
- Hybride / Wild
- _amaz_qte
- 70
- _amaz_country_origin
- Etats unis
- new
- Konventionell
