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DER ROLLING BEERS BLOG
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Brew'Oak Sweet Bourbon Eichenholzchips – 250 g
13,10 €
Ash & Oak - American Porter
Preis:
35,90 €
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Beschreibung
"Forest beers" collection in partnership with Arobois
Ein würziger, holziger und unverkennbar amerikanischer Porter.
Dieses Rezept stellt die Kombination aus Centennial und Cascade in den Mittelpunkt – zwei ikonische Hopfensorten mit harzigen, zitrusartigen und leicht blumigen Aromen. Sie ruhen auf einer tiefen Malzbasis aus Pale Ale, Roggen, Cararye und Roasted Barley und ergeben einen trockenen, ausdrucksstarken und perfekt ausgewogenen Porter.
Die Bourbon Oak – mittlere Röstung Chips verleihen eine warme Rundheit und komplexe Holzaromen: sanfte Vanille, leichtes Karamell, Röstnoten und Bourbon‑Wärme.
Die Hefe Lallemand House Ale, sauber und schnell, lässt Malz, Holz und Hopfen voll zur Geltung kommen.
Ergebnis: ein reichhaltiger, würziger, holziger und eindeutig „ballsy“ Porter – ideal für Liebhaber charakterstarker Biere.
Die vollständige Schritt‑für‑Schritt‑Anleitung finden Sie in unserem Blogartikel!
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Brauen Sie unser American Porter mit Eichenchips:
Ash & Oak ist als amerikanischer Porter trocken, würzig und holzig konzipiert, bei dem Roggen eine einzigartige aromatische Spannung erzeugt. Roasted Barley bildet eine ausgeprägte, röstige Basis, während Centennial und Cascade eine harzige und zitrusartige Note hinzufügen, die die Bourbon‑Wärme perfekt ausgleicht.
Die Bourbon Oak Chips verleihen dem Bier mehrere aromatische Schichten: Vanille, leichtes Karamell, geröstete Haselnuss und warme Spirituosennoten. Eine kurze Infusion sorgt für Balance, während eine längere Mazeration den Bourbon‑Charakter verstärkt.
Das Paket enthält das Malz, den Hopfen, die Eichenchips und die Hefe für einen 20‑Liter‑Sud.
Die vollständige Schritt‑für‑Schritt‑Anleitung finden Sie in unserem Blogartikel !
Das Paket enthält:
- 3.6kg Pale Ale Malz
- 0.6kg Roggenmalz
- 0.6kg Cararye Malz
- 0.4kg Roasted Barley
- 50g Centennial Hopfen
- 50g Cascade Hopfen
- 250g Bourbon Oak Chips – mittlere Röstung
- 2 Päckchen Lallemand House Ale Hefe
*Hopfen und Eichenchips werden nicht vorportioniert geliefert. Die benötigten Mengen müssen gemäß den Rezeptschritten abgewogen werden.
Technische Daten
- Alkohol
- Mäßig (5- 7 ABV)
- _amaz_country_origin
- France
- Bierstil
- Porter
- Brau-Erfahrung
- Fortgeschritten
- Braumenge
- 20L
- Alkoholgehalt
- 6.2%
- Bitterkeit
- Mittel
- Körper
- Vollmundig
- Brauzeit
- 5 Std
- Gärzeit
- 5 Wochen
- Flaschengärung
- 3 Wochen
