Lievito liquido YF‑501 Kingster 100 mL

YF‑501 Kingster è un lievito liquido francese di tipo Saison, rinomato per la fermentazione secca ed espressiva. Produce esteri unici che esaltano gli aromi di spezie e malto, offrendo una complessità aromatica tipica delle farmhouse ales tradizionali. La bassa flocculazione mantiene una leggera torbidità e una trama vivace, ideale per birre Saison moderne e classiche. Versatile e affidabile, consente di brassare birre secche, aromatiche e ricche di carattere.

Perché scegliere questo prodotto?

• Fermentazione secca e vivace per un profilo Saison autentico.
• Complessità aromatica che esalta spezie e note erbacee.
• Formato pronto all’uso per cotte amatoriali da 20–25 L.

Caratteristiche tecniche

• Ceppo: Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus
• Tipo di fermentazione: Ale
• Origine: Francese
• Attenuazione: 77–83 %
• Flocculazione: Bassa
• Temperatura ottimale: 18–25 °C
• ABV tollerato: fino a 12 %
• Stili consigliati: Saison, Farmhouse Ale, Bière de Garde
• Formato: 100 mL
• Contenuto: > 100 miliardi di cellule vitali
• Equivalente: 1 busta di lievito secco da 11 g
• Adatto per: cotte da 20–25 L (densità ≤ 1.055)
• Conservazione: 2–5 °C, fino a 4 mesi
• Nutrienti o starter non inclusi

I consigli di Rolling Beers

• Fermenta tra 20 e 25 °C per accentuare le note fruttate e speziate.
• Ossigena correttamente il mosto prima dell’inoculo per una fermentazione vigorosa.
• Agita la fiala prima dell’uso per omogeneizzare il lievito.

FAQ Prodotto

• È adatta alle birre Saison? Sì, è stata sviluppata specificamente per gli stili Saison e Farmhouse Ale.
• Serve preparare uno starter? No per le cotte standard, ma consigliato per birre forti (> 1.065).
• Si può conservare per diversi mesi? Sì, fino a 4 mesi a 2–5 °C nella confezione sigillata.