Houblon en pellets STYRIAN KOLIBRI 1kg

Houblon Styrian Kolibri :

Le houblon Styrian Kolibri, disponible ici au format pellets 1kg, est une variété aromatique qui vient de Slovénie. Sa création a été réalisée par l'Institut de recherche sur le houblon et le brassage de Žalec en Slovénie, et il est le résultat d'un croisement entre un houblon Golding d'Europe et un houblon des États-Unis.

Le houblon Styrian Kolibri est principalement connu pour ses arômes fruités de cassis, de myrtille et d'ananas, ses notes florales de fleur de Sureau, de géranium et de mélisse, ainsi que ses saveurs épicées de poivre et de citronnelle. Ce houblon est généralement utilisé en fin d'ébullition, Whirlpool et Dry hop.

Ce houblon délicat s'intègre parfaitement dans les styles classiques européens, notamment les Pilsners et les Kölschs. Il est également un excellent choix pour les Bitter et autres bières anglaises. Malgré sa subtilité aromatique, il peut aussi contribuer à la structure des IPA modernes, grâce à son taux intéressant d'acides bêta qui permet de maintenir les saveurs et l'amertume au fil du temps.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d’origine : Slovénie
• Acides Alpha : 4% - 6%
• Acides Beta : 2.8% - 5.4%
• Total d’huiles : 1.0 - 2.0 ml / 100g

Styles de bière de prédilection :

• Kolsh
• Pilsner
• Bitter
• ESB
• IPA
• Saison
• Witbier

Alternatives possibles :

Ce houblon européen aux accents aromatiques surprenants est assez unique, il est difficile d'y envisager une alternative.