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Amerikanische Eichenholzchips – Mittlere Röstung
13,10 €
Brew'Oak Sweet Bourbon Eichenholzchips
Preis:
41,60 €
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Beschreibung
Entwickelt von Arobois, Spezialist für önologisches Holz seit 1997, stammen diese Chips aus Fässern, die zuvor Bourbon enthielten. Das Holz, durchdrungen von den Aromen der Fassreifung, wird anschließend in Frankreich nach kontrollierten und anspruchsvollen Verfahren verarbeitet und getoastet.
Brew’Oak Sweet Bourbon Eichenchips bieten ein warmes, tiefes und großzügiges Aromaprofil. Sie verleihen Bieren Rundheit, Weichheit und Komplexität, mit einer deutlich vom Bourbon geprägten Holznote.
Die Sweet-Rezeptur entwickelt intensive Noten von Vanille, Kaffee und Röstaromen. Sie können allein oder in Kombination mit herkömmlichen amerikanischen Eichenchips oder französischer Eiche verwendet werden, um das Aromenspektrum zu erweitern und nuanciertere Profile zu schaffen.
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Empfohlene Dosierung:
- - 2,5 g/L: subtile Komplexität, sanfte Integration der Bourbon-Noten
- - 4 g/L: ausgewogene Dosierung, klare aromatische Ausdruckskraft
- - 6 bis 8 g/L: ausgeprägter Holz- und Bourbon-Charakter, starker Einfluss auf Bouquet und Struktur
Wie bei jedem önologischen Produkt bleibt regelmäßiges Verkosten der beste Leitfaden. Passen Sie die Dosierung je nach Kontaktzeit und gewünschter aromatischer Entwicklung an.
Mögliche Zugabephasen:
- - Ende des Kochens
- - Ende der Hauptgärung
- - Während der Lagerung
Kontaktzeit:
Mit den oben genannten Dosierungen reichen in der Regel drei Wochen für eine ausgewogene Extraktion aus. Es gibt jedoch keine festen Regeln: Die Kontaktzeit kann je nach gewünschter Intensität von wenigen Tagen bis zu mehreren Monaten variieren.
Besonders geeignete Bierstile für Brew’Oak Sweet Bourbon Chips:
- - Starke dunkle Biere
- - Quadrupel
- - Barley Wine
- - Imperial Stout
- - Weihnachtsbier
- - Wild Ales
- - Brett-Biere
- - Bier-Wein-Hybride
Die Bourbon-Einwirkung verstehen:
Brew’Oak Sweet Bourbon Chips verbinden den aromatischen Ausdruck amerikanischer Eiche mit den typischen Bourbon-Merkmalen: Vanille, Karamell, Kaffee und Röstaromen. Sie verleihen eine warme, üppige Dimension, ideal für reichhaltige, komplexe und lagerfähige Biere.
Technische Daten
- Herkunft
- USA
- Aromas
- Holzig
Spirituosen‑Aroma - _amaz_country_origin
- France
- Zugabezeitpunkt
- Reifung
- Röstgrad
- Mittlerer Toast
- new
- Französisch
Konventionell
