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Französische Eichenholzchips – Mittlere Röstung
12,40 €
Amerikanische Eichenholzchips – Leichte Röstung
Preis:
13,10 €
Bruttopreis
Gewicht
Verfügbar in 3 Wochen
- Persönliche Beratung und Unterstützung
- Kundendienst
- Schneller Versand
- Sichere Zahlungen
Beschreibung
Aus dem Know‑how von Arobois, Spezialist für önologisches Holz seit 1997, stammen diese Chips von amerikanischen Eichen im Alter von 150 bis 200 Jahren. Das Holz, ausgewählt wegen seiner Qualität und seines aromatischen Reichtums, wird vollständig in Frankreich nach kontrollierten und präzisen Verfahren verarbeitet und getoastet.
Eichenchips aus amerikanischer Eiche mit leichter Röstung bieten ein weiches, helles und dezent exotisches Aromaprofil. Sie verleihen Bieren auf natürliche Weise Rundheit, Frische und eine feine, genussvolle Note, mit einer subtilen und eleganten Holzwürze.
Das Light‑Toast‑Profil entwickelt Aromen von Vanille, Kokosnuss, dunklem Tabak und Zedernholz. Sie können allein oder in Kombination mit stärkeren Röstgraden oder französischer Eiche verwendet werden, um die aromatische Komplexität zu erhöhen.
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Empfohlene Dosierung:
- - 2,5 g/L: subtile Komplexität, dezente Integration
- - 4 g/L: ausgewogene Dosierung
- - 6 bis 8 g/L: ausgeprägter Holzcharakter, deutlicher Einfluss auf Bouquet und Struktur
Wie bei jedem önologischen Produkt bleibt regelmäßiges Verkosten der beste Leitfaden. Passen Sie die Dosierung je nach Kontaktzeit und gewünschter Entwicklung an.
Mögliche Zugabephasen:
- - Ende des Kochens
- - Ende der Hauptgärung
- - Während der Lagerung
Kontaktzeit:
Mit den oben genannten Dosierungen reichen in der Regel drei Wochen für eine ausgewogene Extraktion aus. Es gibt jedoch keine festen Regeln: Die Kontaktzeit kann von wenigen Tagen bis zu mehreren Monaten variieren.
Besonders geeignete Bierstile für amerikanische Eichenchips – leichte Röstung:
- - Farmhouse
- - Starke Blonde
- - Wild Ales
- - Amber
- - Stout
- - Brett-Biere
Die Röstgrade verstehen:
Die Röstgrade „Leicht“, „Mittel“ und „Stark“ entsprechen keiner zunehmenden Intensität, sondern unterschiedlichen aromatischen Profilen. Amerikanische Eiche bringt von Natur aus weichere, vanillige und an Spirituosen erinnernde Noten, während französische Eiche eher vinösere und strukturierende Akzente setzt.
Technische Daten
- Herkunft
- USA
- Aromas
- Holzig
- _amaz_country_origin
- France
- Zugabezeitpunkt
- Reifung
- Röstgrad
- Leichter Toast
- new
- Französisch
Konventionell
