Luppolo In Pellets Riwaka

Luppolo Riwaka

Considerato uno dei luppoli preferiti dalla scena della birra artigianale neozelandese, il Riwaka è una varietà triploide il cui ceppo madre è il Saaz. Il Riwaka è un luppolo aromatico che viene generalmente utilizzato solo nelle aggiunte a fine bollitura, fuori fuoco o nei luppoli secchi.

Profilo aromatico del luppolo Riwaka:
I descrittori dell'aroma del luppolo Riwaka includono il frutto della passione combinato con note di pompelmo e agrumi. La varietà parentale Saaz gli conferisce un sottile tocco floreale.

Questo luppolo combina la tipica espressione aromatica dei luppoli neozelandesi con il lato molto nobile del Saaz.

Composizione :

• Acidi alfa: 4,5%-6,5
• Acidi beta: 4,0%-5,0
• Cohumulone: 29%-36%.

Contenuto di olio (ml/100g): 0,8-1,5 - composto da :

• Mircene: 67%-70
• Cariofillene: 2,0%-6,0
• Farnesene: 0,0%-1,0
• Umulene: 8,0-10%.
• Selinene: 17,9

Stili di birra preferiti :
Il luppolo Riwaka merita di essere messo in evidenza. Non esitate quindi a utilizzarlo in stili molto luppolati, IPA o Hazy IPA: fatevi un regalo. Naturalmente, è ottimo anche in stili più leggeri come le pale ale o persino in una buona lager.

Possibili sostituti:
Il luppolo Riwaka è unico, quindi è difficile sostituirlo con una sola varietà. Si consiglia pertanto una miscela 50/50 di Saaz-Citra o Saaz-Motueka.