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Lievito secco Brettanomyces Bruxellensis BR-8 5g
12,94 €
Lallemand Farmhouse 500g
Prezzo:
112,30 €
Tasse incluse
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Sconti sul volume
| Quantità | Sconto unità | Salva |
|---|---|---|
| 20 | 3% | 67,38 € |
| 40 | 5% | 224,61 € |
Descrizione
Profilo: chiodi di garofano, pepe, note di frutta
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LalBrew Farmhouse™ è un lievito ibrido non diastasico selezionato per produrre saison e birre in stile Farmhouse. Questo lievito è il risultato del lavoro di ricerca e sviluppo di Renaissance Yeast a Vancouver, in Canada. LalBrew Farmhouse™ è stata selezionata utilizzando le tecniche di allevamento più avanzate. Il team di ricerca del Rinascimento ha utilizzato metodi convenzionali non OGM per eliminare il gene STA1, responsabile dell'attività diastatica nel lievito stagionale. Si è prestata attenzione a mantenere il normale utilizzo degli zuccheri di fermentazione per produrre la saison secca. Inoltre, una tecnologia brevettata dall'Università della California a Davis (USA) assicura che il ceppo non produca odori di zolfo, esaltando così le caratteristiche aromatiche del lievito.
Attenuazione: alta
Temperatura di fermentazione: 20-30°C (68-86°F)
Flocculazione: bassa
Tolleranza alcolica: 13% vol.
Dose di inoculo: 50-100 g/hl
Scheda tecnica
- Temperatura di fermentazione
- 22-30°C
- Peso
- 500g
- Souche
- Ale
Saison - Floculation
- Basse
- Arome
- Epicé
Fruité - Atténuation
- 78-84%
- Tolleranza all'alcol
- 13%
- Tipo di lievito
- Alta fermentazione
Ibrido - Bevande
- Birra
- Diastatico
- No
- Tipo di birra
- Ale Tutti i tipi
Saison - _amaz_qte
- 500
- _amaz_country_origin
- Autriche
- _Formato del lievito
- 500g
- new
- Convenzionale
