Fermentis SafSpirit M-1 500g

SafSpirit M-1 è il lievito più famoso per la produzione di whisky scozzesi e single malt. Oltre all'alcol, durante la fermentazione crea importanti alcoli superiori, come gli oli di fusel, adatti alla conservazione del whisky in botti di legno. Il lievito ha una buona tolleranza all'alcol (15% ABV). Ottima attenuazione grazie all'assimilazione di zuccheri complessi, che lo rende la migliore opzione per i whisky prodotti dal malto, quando non sono consentite aggiunte di enzimi.

Risultati costanti e di alta qualità ad ogni fermentazione.
Facile da usare, non necessita di uno starter
Alternativa conveniente e comoda ai prodotti a base di lievito liquido

• Saccharomyces cerevisiae
• produce alcoli più elevati, adatti alla conservazione in botti di legno
• tolleranza all'alcol: 15% ABV
• temperatura ottimale di fermentazione: 20-32°C
• dosaggio: 50-80 g/hl

Specifiche tecniche
Temperatura ideale di fermentazione : 30 °C
Forma del lievito : Secco
Gravità finale : Bassa
Tolleranza all'alcool : 15
Temperatura minima di fermentazione : 20 °C
Dimensione della confezione : 500 g
Prodotti professionali : Sì