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Erlenmeyer 2000 ml pyrex gradué
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Wyeast 3944 Belgian White
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Descrizione
Profile: Spicy
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Questo versatile ceppo di lievito witbier può essere usato in una varietà di birre in stile belga. Questo ceppo produce un profilo aromatico complesso dominato da spezie e fenoli con una produzione di esteri da bassa a moderata. Questa è un'ottima scelta di lievito quando si vuole un profilo delicato di chiodi di garofano che non sia messo in ombra dagli esteri. Fermenterà abbastanza basso (profilo secco) con un finale leggermente aspro che complimenterà l'uso di avena, grano maltato e non maltato. Questo ceppo è un vero "top cropper" che richiede uno spazio di testa del 33% nel fermentatore.
Flocculazione: Media
Attenuazione: 72-76%
Gamma di temperatura: 16-24°C
Tolleranza all'alcol: 12%ABV
Sostituti : WLP400, Lallemand WIT, M21
Scheda tecnica
- Temperatura di fermentazione
- 16-24°C
- Souche
- Ale
Belgian Ales
Belgian Wheats / Wits - Floculation
- Moyenne
- Atténuation
- 72-76%
- Tolleranza all'alcol
- 8-12%
- Conservation
- Au réfrigérateur
- Tipo di lievito
- Alta fermentazione
- Bevande
- Birra
- Diastatico
- No
- Tipo di birra
- Ale Tutti i tipi
Birre belghe
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