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Levure sèche Brettanomyces Bruxellensis BR-8 5g
12,94 €
Fermentis S-33 500g
Prix:
49,90 €
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Description
SAFBREW S-33
Souche à dominante fruitée, qui donne de la rondeur en bouche et du corps à la bière. A haute température de fermentation, elle est idéale pour les bières belges (blond ale, dubel, tripel, quadrupel) et autour de 18-19°C elle sera parfaite pour les bières anglaises. Elle est également un choix intéressant pour les New England IPA.
Levure à sédimentation moyenne : ne forme pas de grumeaux mais un voile poudreux lorsqu'elle est remise en suspension dans la bière.
Température de fermentation : 12-25°C idéalement 15-20°C
Atténuation apparente : 70%
Floculation : Moyenne
Dosage recommandé : 0,5g/L à 0,8g/L
Refermentation en bouteille : 0,025g/L à 0,05g/L
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Fiche technique
- Température de fermentation
- 18-26°C
- Poids
- 500g
- Souche
- Ale
British Ale - Floculation
- Moyenne
- Arome
- Fruité
- Atténuation
- 68-72%
- Tolérance à l'alcool
- 11%
- Type de levure
- Fermentation Haute
- Breuvage
- Bière
- Diastasique
- Non
- Type de bière
- Ale
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Bières Blanches
Hazy IPA / DIPA
Stout - _amaz_qte
- 500
- _amaz_country_origin
- France
- _Format de levure
- 500g
- Agriculture
- Conventionnel
