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Französische Eichenholzchips – Mittlere Röstung
12,40 €
Französische Eichenholzchips – Starke Röstung
Preis:
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Beschreibung
In Frankreich von Arôbois hergestellt, einem Pionier für önologisches Holz seit 1997, verkörpern diese französischen Eichenholzchips einen anspruchsvollen Ansatz, bei dem Natürlichkeit, aromatische Präzision und die Beherrschung der Holzessenzen zusammenkommen, um Struktur und Komplexität Ihrer Biere zu bereichern.
Aus Merrain‑Qualitätseiche gefertigt, natürlich getrocknet und sorgfältig getoastet, verleihen diese Heavy‑Toast‑Chips eine intensive Holznote und bieten einen tiefen, warmen und großzügig gerösteten Ausdruck der Eiche.
Das Heavy‑Toast‑Profil entwickelt Aromen von Mokka, Kaffee, gerösteter Mandel und Crème brûlée. Es lässt sich sowohl allein als auch in Kombination mit leichteren Röstgraden oder amerikanischer Eiche einsetzen, um Ihre aromatische Signatur zu verfeinern.
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Empfohlene Dosierung:
- - 2,5 g/L: subtile Komplexität, dezente Integration
- - 4 g/L: Gleichgewicht zwischen Struktur und aromatischem Ausdruck
- - 6 bis 8 g/L: ausgeprägter Holzcharakter, deutlicher Einfluss auf Bouquet und Textur
Wie bei jedem önologischen Produkt bleibt regelmäßiges Verkosten der beste Leitfaden. Passen Sie die Dosierung je nach Kontaktzeit und gewünschter Entwicklung an.
Mögliche Zugabephasen:
- - Ende des Kochens
- - Ende der Hauptgärung
- - Während der Lagerung
Kontaktzeit:
In der Regel reichen drei Wochen für eine ausgewogene Extraktion aus. Je nach Ziel kann die Kontaktzeit von wenigen Tagen bis zu mehreren Monaten variieren.
Besonders geeignete Bierstile für französische Eichenchips – starke Röstung:
- - Starke dunkle Biere
- - Quadrupel
- - Barley Wine
- - Imperial Stout
- - Weihnachtsbier
- - Wild Ales
- - Brett-Biere
- - Bier-Wein-Hybride
Die Röstgrade verstehen:
Die Röstgrade „Leicht“, „Mittel“ und „Stark“ entsprechen keiner zunehmenden Intensität, sondern unterschiedlichen aromatischen Profilen. Französische Eiche bringt von Natur aus eine vinösere und strukturierende Note, während amerikanische Eiche eher an Spirituosen erinnert.
Technische Daten
- Herkunft
- Frankreich
- Aromas
- Holzig
- _amaz_country_origin
- France
- Zugabezeitpunkt
- Reifung
- Röstgrad
- Starker Toast
- new
- Französisch
Konventionell
