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WLP067 Coastal Haze Ale BIO
Preis:
15,50 €
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Beschreibung
Mischung der besten "New England"-Stämme von White Labs. Seine Positivität zum STA1-Gen ermöglicht es ihm, gleichzeitig saftige und trockene IPAs zu produzieren.
Profil: Fruchtig, tropisch.
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WLP067 Coastal Haze
Diese Mischung unserer Lieblingsstämme im New England-Stil IPA ist ideal für die Herstellung von trüben Bieren mit tropischen und fruchtigen Estern. Durch die Herstellung von trockenen, aber saftigen Bieren tragen die Mango- und Ananas-Charakteristika zu einer besseren Trinkbarkeit bei.
**Dieser Stamm wurde in unserem Labor mithilfe der Polymerase-Kettenreaktion (PCR) genetisch typisiert. Durch diesen Gentest haben wir festgestellt, dass die WLP067 Coastal Haze Ale-Hefemischung das STA1-Gen (Glucoamylase) enthält, ein potenzieller Indikator für Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus. Bierhefen sind natürliche Hybriden, die es einigen Stämmen ermöglichen, Elemente des STA1-Gens zu präsentieren. Diese Stämme haben die Fähigkeit, bestimmte Dextrine (nicht fermentierbare Zucker) zu nutzen, was zu höheren Attenuationsniveaus führt, als dies als typisch angesehen wird.
Eigenschaften:
- Attenuationsrate: 70-75%
- Flokkulation: Mittel bis niedrig
- Gärtemperatur: 20°-22°C
Hefe gebrauchsfertig. Ein Starter wird dennoch empfohlen, wenn Sie es zwei Monate nach dem Herstellungsdatum (auf der Verpackung angegeben) verwenden.
Technische Daten
- Gärungstemperatur
- 20-22°C
- Souche
- Ale
American Ale - Floculation
- Basse à Moyenne
- Atténuation
- 75-82%
- Toleranz gegenüber Alkohol
- 8-12%
- Conservation
- Au réfrigérateur
- Art der Hefe
- Biotransformation
Hohe Gärung - Getränk
- Bier
- Diastasisch
- Ya
- Art des Bieres
- Ale Alle Typ
Hazy IPA / DIPA
Pale Ale - _amaz_qte
- 70
- _amaz_country_origin
- Etats unis
- new
- Bio
